Screen

Пошаговые рецепты приготовления пышных оладушек на кефире и дрожжах с фото

 

Пышные оладушки многие хозяюшки любят и умеют готовить на кефире, кислом молоке и на дрожжах. Это быстрое и простое блюдо, которое выручит в момент, когда нужно срочно накормить семью. Мы предложим вам не один хороший рецепт с фото и видео, на основе которого вы сможете испечь нежные капустные оладушки на кефире или угощенье с яблоками, зеленым луком.

Оладушки

Яблочное лакомство

В сезон яблок непременно стоит включить в меню пышные оладушки с добавлением такого полезного фрукта. Мы предлагаем проверенный рецепт приготовления на кефире с подробными фото. Можно готовить нежное угощение в мультиварке. Это настоящая находка для завтрака. Что необходимо для того, чтобы испечь нежные воздушные оладушки:

 

  • 0,5 л кефира;
  • 4 яблока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • ванилин;
  • соль на кончике ножа;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1,-1,5 стакана муки.

Пышные оладушки с яблоками на кефире радуют дам: их калорийность достаточно низкая. Но можно сделать диетические оладьи, если испечь их на прокисшем молоке с минимальным процентом жирности. Кстати, аналогичного результата легко достичь, если готовить их в мультиварке.

Начинаем процесс приготовления по простому рецепту с фото с просеивания муки. Тогда результатом будут пышные и вкусные изделия. В миску высыпаем сахар, соединенный с ванилином, вбиваем яйцо и начинаем замешивать тесто.

После добавления кефира, нужно ввести четверть чайной ложки соды, погасив ее уксусом. В конце в тесто вводят муку, взбивая массу венчиком. Тогда по нашему рецепту с фото получатся очень пышные, вкусные и красивые оладушки с сочными яблоками.

Пусть тесто немного постоит, а пока можно поработать с яблоками. Их очищают от кожуры, после натирая на мелкой терке. Если нужно уменьшить калорийность, стоит взять фрукты сладких сортов. Тогда можно положить в тесто меньше сахара. Соединяем его с натертыми яблоками и перемешиваем до однородности.

Можно наливать в сковородку масло и жарить вкусные и пышные оладьи. Не менее легко и быстро будет готовить их в мультиварке, но об этом мы подробнее расскажем ниже. Аппетитное кушанье на кефире подают к столу с пылу с жару. Нежные оладушки с яблоками очень понравятся в сопровождении сметаны или меда.

Пикантное блюдо

Оладушки с яблоками

Если родным и близким понравился рецепт с яблоками, удивите их новым способом приготовления пышных оладий. Мы предлагаем их сделать на кефире, с луком и с добавлением яиц. Калорийность такого блюда невысокая, а оно приятно удивляет пикантным вкусом. Это кушанье красивое на фото и простое, тем более что можно печь пышные оладушки на кислом молоке и в мультиварке.

Воздушные и вкусные изделия можно сделать и на дрожжах, и на кислом молоке. Мы предлагаем рецепт на кефире с добавлением соды и яиц. На тесто нужно взять такие ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • 200 г муки;
  • пучок зеленого лука;
  • яйцо;
  • ½ ч. л. соды;
  • ½ ч. л. соли.

Сначала поработаем с зеленым луком. Его нужно вымыть, обсушить и порубить. Теперь начинаем делать тесто с добавлением яиц. В кефир всыпаем соду и перемешиваем. Как вариант, можно делать пышные оладьи и на кислом молоке. Водим в массу яйцо и муку и доводим ее до однородности.

Можно соединять тесто на кефире с зеленым луком и нагревать сковороду, если нет возможности печь диетические оладушки в мультиварке. Быстро обжариваем каждое изделие с двух сторон и подаем в горячем виде к столу. С пышными оладьями с луком хорошо сочетается натуральный йогурт либо сметана.

Творожное угощение

Если домашних сложно накормить полезным творогом, стоит испытать этот простой и подробный рецепт с фото и видео. Мы предлагаем сделать пышные и очень вкусные оладушки с этим молочным продуктом. Хотя тесто можно готовить и на дрожжах, и на кефире, давайте научимся печь воздушные изделия с добавлением соды.

 

Творожные оладьи некоторые хозяюшки предпочитают по старинке жарить на сковороде, но чтобы они были еще полезнее, а калорийность ниже, стоит их запечь в мультиварке. Процесс приготовления блюда практически не отличается. С той разницей, что нужно нагреть прибор в режиме «Выпечка», а потом наливать порционно тесто, накрывая чашу крышкой. Примечательно, что таким образом печь пышные оладушки с творогом быстро и легко. Кстати, аналогичным способом их готовят и с яблоками, и с зеленым луком, и с бананом.

творожные оладушки

Если же готовить творожные оладушки по этому рецепту с фото, то они получатся чем-то похожими на сырники. Но в отличие от этого блюда мучные изделия будут неимоверно пышные и вкусные. Секрет заключается в использовании взбитых яиц. Однако сначала стоит подготовить для блюда продукты:

  • ¾ стакана муки;
  • 230 г творога;
  • пара яиц;
  • 1/3 ст. молока;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ч. л. лимонной цедры;
  • 4 ч. л. сока лимона;
  • ванилин по вкусу;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ст. л. сахара.

Используя наш подробный рецепт с фото, вы сможете сделать быстрые и самые вкусные творожные оладушки. Как вариант, из них можно убрать сахар и печь их с зеленым луком. Тогда получится сытное и полезное блюдо для общего стола. А для деток можно приготовить угощение с яблоками. Они отлично дополнят вкус творога, станут еще сочнее и нежнее.

В любом случае готовка по нашему рецепту с фото начинается с взбивания яиц. Отделив белки, их превращают в пену. Отдельно растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку, соль и соду, погасив ее лимонным соком. Осталось ввести сахар с творогом, лимонную цедру, остальные ингредиенты, кроме взбитых белков. Все ингредиенты соединяют в нежную массу.

В конце добавляем взбитые белки яиц. Теперь нужно аккуратно вымешать их с тестом, не сбивая пену. Тем временем уже может нагреваться сковорода, если нет возможности печь блюдо в мультиварке. Обжариваем пышные творожные оладушки быстро с каждой стороны.

Если домашних не тревожит калорийность, лучше делать блюдо с жирным творогом и на кефире. Когда есть желание подкорректировать рецепт с фото и видео, чтобы жарить пышные оладьи с зеленым луком либо с яблоками, предстоит поменять соотношение ингредиентов. Например, яблоко дает свой сок, поэтому можно уменьшить количество жидкости для теста.

Диетический вариант

Когда во главе угла стоит калорийность блюда, можно делать самые диетические овсяные оладушки. Мы предлагаем проверенный рецепт с фото, для приготовления не понадобится даже молока или кефира. Это воздушные веганские оладьи, которые будут пышные и вкусные, а жарить их можно тоже в мультиварке.

Такие диетические овсяные изделия аппетитно выглядят на фото. Они очень быстрые в приготовлении. Для начала нужно собрать такие ингредиенты:

  • чашка овсянки;
  • 1,5 банана;
  • ½ ст. л. разрыхлителя;
  • молоко овсяное/миндальное – 1 чашка;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Начинаем готовить овсяные оладушки без молока/кефира с измельчения овсяной крупы. Ее нужно перемолоть в блендере. Туда же добавляем банан, а затем овсяное либо миндальное молоко. Масса немного настоится и загустеет. В конце в нее вводят разрыхлитель и растительное масло.

Тесто готово к жарке. Такой рецепт допускает и обжаривание в сковороде, и запекание в мультиварке. Важно наливать массу понемногу: пышные овсяные оладушки с бананом сложно переворачивать, когда они большого размера. Обжаривают каждую оладью с двух сторон до образования корочки.

Если хочется отведать не такие диетические, а пышные и неимоверно вкусные овсяные оладьи, можно немного подкорректировать наш рецепт с фото. Предлагаем соединить овсянку, перемолотую блендером, с манкой. Тогда для приготовления нужно заменить банан на кефир либо кислое молоко.

Как вариант, блюдо готовят и на дрожжах. Жидкости берут столько, чтобы получилась вязкая масса. Важно дать тесту настояться, если оно с манкой, поскольку крупа должна набухнуть в кефире.

Такие овсяные оладушки можно посыпать зеленым луком и подать со сметаной. Их также легко приготовить в мультиварке уже известным способом по нашему рецепту с фото. Тогда они будут воздушные, очень вкусные и нежные. Пышные овсяные оладушки подают не только с зеленым луком. Если в них добавить немного сахара, они будут настоящим лакомством.