Рецепт ухи для мультиварки

Когда я была маленькая, мой дядя часто брал меня с собой на рыбалку. Это просто непередаваемое ощущение, когда ты стоишь на берегу озера, которое только начинает озаряться лучами просыпающегося солнца, и вдыхаешь эту божественную смесь утренних ароматов природы. Непременной составляющей этого букета благовоний является запах рыбы. Мне кажется, что он обладает какой-то необъяснимой притягательностью, хотя многие его терпеть не могут.

Если нам удавалось выудить несколько крупных экземпляров, мы варили уху прямо там на берегу. И тогда мне казалось, что ничего вкуснее нет на этом свете! Пока что за всю свою жизнь мне не удавалось поймать ни одной форели… возможно потому, что я никогда не рыбачила в тех местах, где она водится. Однако уху из неё мне приходилось готовить, причём очень понравилось её варить в мультиварке — моей лучшей помощнице на кухне.

Суп-уха из форели

По сути, форель можно заменить на любую другую рыбу, например, сёмгу или горбушу. Я, если есть выбор, предпочитаю именно этот вид красной рыбы. Дело в том, что морока с косточками в данном случае будет минимальной.

Список ингредиентов, которые нам понадобятся:

Форель — пол килограмма;
Лук (среднего размера) — одна штука;
Картофель — пять штук;
Морковь (крупная) — одна штука;
Петрушка, укроп — один пучок;
Лавровый лист — одна штука;
Соль и перец — по своему вкусу;
Лимон — одна небольшая долька (не обязательно).

Пошаговая инструкция для приготовления

Теперь давай начнём наше действо под названием «приготовление самой вкусной в мире ухи из форели»! Для супа не обязательно использовать «благородные» куски рыбы — прекрасно подойдут такие части как голова, хвост и плавники. Но лично мне нравится, когда в тарелке с ухой присутствуют кусочки мяса, поэтому я использую обычно голову или хвост + немного филе форели. После тщательной мойки под струей проточной холодной воды положи рыбу в кастрюлю от мультиварки. Следом высыпь нарезанный предварительно кубиками картофель. Морковку лучше порезать полукольцами и также высыпать в кастрюлю.

Теперь — лук. Его лучше почистить и, не нарезая, положить к остальным ингредиентам в варочную емкость. Далее необходимо все это залить водой, воду наливаю до отметки 4 л. — максимально допустимого уровня. Теперь нужно добавить соль, перец, лавровый лист — всё по своему вкусу. Важно: для того, чтобы рыбка не приобрела неприятный запах, добавляем лимон.

Закрывай плотно крышку и включай режим «Суп» на 90 минут. После того как прозвучит звуковой сигнал, не спеши расслабляться — ещё предстоят некоторые манипуляции. Во-первых, нужно вытащить из ухи луковицу — она нам больше не пригодится. Кроме того, в целях безопасности тех, кто будет кушать это блюдо, лучше выловить мяско форели и достать из него все крупные и, по возможности, мелкие косточки. А вот теперь можно и обрадоваться — ты сделала это! Можно подавать!