Кетчуп

Хотите приготовить в домашних условиях пиццу? Или же собираетесь отдохнуть на природе с шашлыком? Тогда определенно вам понадобится кетчуп. До чего же все удивятся, если узнают, что приготовили вы его сами. Мы с радостью поможем Вам обрадовать близких людей.

Порежьте на мелкие кусочки помидоры, болгарский и острый перец, чеснок выдавите через чеснокодавилку. Вывалите все готовые ингредиенты в кастрюлю и добавьте еще имбирь, кориандр, укроп, перец-горошек, лавровый лист. Поставьте все это вариться на час. Когда все сварится и остынет, протрите через сито. Получится полужидкая консистенция, которую необходимо поварить еще около часа. За несколько минут до снятия кастрюли с плиты положите в будущий кетчуп 1 чайную ложку горчицы, 1 столовую ложку крахмала, чайную ложку уксуса. От количества крахмала зависит густота кетчупа. Горячий соус закатайте в банки и в перевернутом состоянии поставьте его остывать.

Для некоторых рецептов кетчупа добавляются такие пряности, как корица, гвоздика и многие другие травы. От их количества напрямую зависит аромат будущего блюда. Использование других овощей, помимо помидор, не обязательно, поэтому если у вас есть только помидоры и все необходимые приправы можно также попробовать приготовить кетчуп.