Перец

Овощной король

Перец — без преувеличения самый гордый и пафосный из всех овощей. Словом «перец» не стыдно назвать журнал, рок-группу, телеканал или радиостанцию. Когда мы видим, что человек делает что-то очень необычное, гениальное, из ряда вон выходящее и выдающееся, тут же восхищаемся им и с круглыми глазами говорим: «Крутой перец!»

Этот плод — настоящий король пряностей. В большинство блюд мы так или иначе добавляем приправу из перца. Бывает белый перец, зеленый, желтый и красный. Он может быть сладким, терпким, горьким, пикантным или очень-очень острым. Из перца готовят салаты, кладут в супы, пиццу, сэндвичи, добавляют в плов и другие самые разные блюда. И уж конечно, этот плод без всякого стеснения маринуют, солят и квасят.

Маринованный перец

Вот так, например, готовят жаренный маринованный болгарский перец:

Моем наш любимый овощ, накалываем в нескольких местах зубочисткой и в почти нетронутом целом виде жарим до готовности под крышкой, время от времени переворачивая;
Затем укладываем перец в литровые банки вместе с чесноком, веточками петрушки и добавляем уксус, соль и сахар по вкусу;
В полную банку наливаем кипяток, закатываем и несколько раз хорошо встряхиваем в руках, пока не растворится сахар и соль.

Хоть и гордый, но полезный

Перец в разном виде нравится всем, поэтому заготовки из этого плода это всегда выигрышный вариант. Помимо этого, перец укрепляет иммунную систему, благотворно влияет на сердце и печень, а витамина А в нем не меньше чем в моркови. Из более чем 700 разновидностей этого овоща Вы можете выбрать для себя самый любимый и наслаждаться его неповторимыми вкусовыми качествами, готовя этот плод по рецептам с нашего сайта.