Тушенка

Простая и полезная

Тушенка — незаменимая еда для студентов, туристов, альпинистов, солдат и дачников. Также без нее трудно обойтись и другим людям, у которых нету времени или желания готовить. Тушеное в домашних условиях мясо надежно хранит свои полезные свойства, нежный вкус и аромат. Сделанная с любовью в домашних условиях, тушенка может оказаться намного вкуснее свежеприготовленного мяса. Сделать ее можно из любого продукта, будь то свинина, говядина, баранина, курятина или крольчатина. Отличаться будет только время, которое необходимо затратить на приготовление.

Проверенный рецепт

Делать тушенку легко и просто, и помимо большой кастрюли, плиты и нескольких стеклянных банок она не требует дополнительных приспособлений. Удобнее всего готовить ее из нежирной свинины с добавлением небольшого количества говядины. Хотите пример? Вот простой и проверенный рецепт домашней тушенки:

Из свежей свинины и говядины удаляем кости, прожилки и пленки, после чего нарезаем мясо небольшими кусочками;
Далее хорошо и равномерно солим получившийся продукт, а затем закладываем его в чистые и сухие банки вместе с лавровыми листиками и несколькими горошинами черного перца;
Банки накрываем металлическими крышками, ставим в духовку и разогреваем ее до 200 градусов до закипания в банках воды;
После этого уменьшаем температуру до 150 градусов и оставляем тушиться на два с половиной часа;
В завершении даем возможность банкам немного остыть, закатываем их и убираем готовую тушенку на хранение в прохладное место.

Другие способы готовки

Кроме этого рецепта, тушенку можно приготовить и другим способом, например, предварительно потушив мясо несколько часов в большой кастрюле на плите. Но первый предложенный вариант позволяет избежать ненужного перекладывания мяса из одной тары в другую, ведь в данном случае оно сразу же раскладывается по банкам.

Для приготовления этого продукта есть много других хитростей. Например, для более длительного хранения тушенку в банке сверху заливают жиром, а для ее приготовления изначально используют свежее, а не мороженное мясо. О многих других тонкостях и нюансах готовки данного блюда Вы можете узнать, ознакомившись с рецептами на нашем сайте.