Волованы

Волованы – слоеные выпечки с начинкой или без, идея такого рода закусок родилась во Франции.

Процесс приготовления волованов довольно трудоемкий. Вылепить маленькие горшочки из теста – непростая задача. Для этого вам потребуются две небольшие круглые емкости, которыми вы сможете выделить контуры в тесте и вырезать кружки. Здесь главное правило – не бояться и тогда все пойдет как по маслу.

Когда этот кропотливый этап будет позади, начинается самое интересное. Безумно вкусна эта выпечка, наполненная красной икрой. Такое лакомство можно подавать на праздничный стол, гости будут приятно удивлены. Естественно – чем больше икры, тем насыщенней и богаче вкус этого чудесного блюда.

Восхитителен вкус волованов, наполненных мясным, овощным или рыбным рагу. Желательно, чтобы начинка была влажной, потому что слоеное тесто само по себе сухое. Или же хорошенько смазывайте углубления в хлебцах сливочным маслом перед тем, как опустить в них начинку.

Волованы без начинки подаются обычно к первым блюдам вместо хлеба и прекрасно заменяют его. Есть рецепты, которые подразумевают повторное выпекание волованов, существуют способы, когда эти удивительные булочки можно есть остывшими с уже готовой холодной начинкой.