Диетические маффины с начинкой из сухофруктов и орехов

По своему внешнему виду маффины напоминают кексы или капкейки. Они так же пекутся в индивидуальных бумажных формочках, но в отличие от капкейков не имеют кремовой шапочки и содержат гораздо меньшее количество сахара, чем кексы.

По текстуре теста маффины скорее напоминают хлеб и могут быть как сладкими, так и несладкими.

Вообще для приготовления маффинов нет четких рецептов, ингредиенты можно варьировать по вашим предпочтениям и желаниям.

Маффины прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для буднего чаепития.

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления диетических маффинов с начинкой из сухофруктов и орехов.

Выпеченные по этому рецепту они не нанесут вреда фигуре, так как в их состав включены овсяные отруби.

Ингредиенты:

• сушеная курага —  100г;
• сушеный инжир — 100г;
• сахар — 150г;
• дробленые орехи — 60г (миндаль, грецкий орех или фундук);
• овсяные отруби — 100г;
• мед — 1 ст. ложка;
• молоко — 375мл;
• мука — 150г;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Приготовление:

Итак, для приготовления маффинов, мы смешиваем в миске нарезанные мелкими кубиками 100 гр. сушеной кураги и 100 гр. сушеного инжира.

К измельченным сухофруктам добавляем 150 гр. сахара, 60 гр. дробленых орехов (миндаль, грецкий, орех, фундук – на выбор), 100 гр. овсяных отрубей и столовую ложку меда.

Перемешиваем и заливаем в эту смесь 375 мл. молока.

Отдельно соединяем 150 гр. муки с 1 ч. л. разрыхлителя и затем вводим в молочно-фруктово-ореховую смесь.

Готовое тесто должно по консистенции быть как густая сметана.

Берем бумажные одноразовые формочки и ставим их в форму для выпечки кексов.

Заполняем тестом формочки только на 2/3 их высоты, так как в процессе выпекания тесто поднимается.

Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, ставим выпекать в духовку на 30 минут.

Перед подачей на стол диетические маффины можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В рецепте приготовления маффинов начинку можно разнообразить, например, добавить еще изюм, или заменить все сухофрукты на свежие или замороженные ягоды.

Экспериментируйте и кушайте с удовольствием!