Screen

Овощное рагу: рецепты блюда из кабачков и мяса в мультиварке

Есть в кулинарии блюда, которые любимы практически в каждом доме, а в приготовлении они просты и неприхотливы, причем хозяюшки могут самостоятельно корректировать рецепт. Например, к таковым относят овощное рагу – микс из овощей, которые есть в холодильнике.

рагу овощное

Причем готовят его в духовке и кастрюльке, мультиварке и на сковородке, а также заготавливают на зиму. Давайте же узнаем разные способы приготовления.

Быстро сделаем сытное блюдо с курицей в мультиварке

Давайте сначала испытаем рецепт овощного блюда, который понравится занятым хозяюшкам. Поскольку мы предлагаем вам приготовить овощное рагу в мультиварке, то вам нужно будет только подготовить продукты и заложить в аппарат. Предварительно найдите у себя в холодильнике все нужные ингредиенты. В летний период в ход пойдет цветная и белокочанная капуста, можно дополнить их вкус помидорами и баклажанами.

рагу с куриным филе

Теоретически нет ограничений для фантазии – вы можете добавлять любые овощи, готовить овощное блюдо в мультиварке с другим мясом, а не с курицей, меняя по своему вкусу наш рецепт. Правда, при этом стоит представлять, насколько хорошо будут сочетаться выбранные компоненты.

Мы же предлагаем использовать такие продукты:

  • 1 кабачок;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100гр. стручковой фасоли;
  • 1 сладкий перец;
  • 400 г куриного филе;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль и специи;
  • стакан воды.

Сначала поработаем с курицей – промоем филе и порежем на мелкие кубики. Теперь нальем растительное масло в чашу и выложим туда же мясо. Выставим аппарат на программу «жарка». Готовим курочку в мультиварке четверть часа.

Теперь нарезаем лучок и обжариваем его вместе с курицей, которая уже должна стать в мультиварке румяной. Поспешим почистить и натереть морковку, чтобы довести ее до золотистого цвета вместе с курицей и луком. Пока овощи с мясом дожариваются, нужно очистить картофель от кожуры.

Нарежем картошку на кубики. Очистим кабачки и перец, также измельчим их. Выложим в чашу и добавим остальные ингредиенты. Перемешав массу, поставим готовиться овощное рагу в мультиварке на программе «тушение» под закрытой крышкой на 40 минут.

По окончании приготовления еще раз нужно перемешать блюдо в мультиварке. Подаем его к столу в горячем виде, украсив зеленью. Если хочется добавить угощению пикантности, тогда пропустите чеснок через пресс и введите его в массу.

Витаминный микс из духовки

Научившись готовить овощное рагу в мультиварке, не отказывайтесь от возможности поэкспериментировать с блюдом. Мы предлагаем вам не менее интересный рецепт – угощение из овощей нужно будет запечь в духовке. Благодаря этому вы сохраните в нем максимум витаминов. Кстати, если у вас в морозилке заготовлены овощи на зиму, то такой способ приготовления можно использовать и в работе с замороженными продуктами.

витаминный микс

Какие же нам нужны ингредиенты:

  • 3 картофелины;
  • 3 кабачка;
  • 2 луковицы;
  • 3 перца болгарских;
  • 3 морковки;
  • 1 перчинка чили;
  • 3 томата;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 20 г уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, специи, пряные травы.

Начнем приготовление с обработки овощей. Рекомендуем готовить блюдо с молоденькими кабачками, которые нужно нарезать на кубики. Обрабатываем и нарезаем другие продукты: морковь – на кружочки, перец – брусочками, чили – на маленькие кусочки, картошку – на свой вкус.

Теперь включим духовку на температуру 200 градусов, а противень застелем пекарской бумагой или фольгой. Нальем на нее растительное масло и выложим овощи. Перемешиваем картофель с кабачками и другими ингредиентами, кроме томатов, прямо на противне. Полив массу уксусом и добавив специи и соль, нужно еще раз все перемешать.

Отправляем блюдо запекаться в духовку минут на сорок. На протяжении этого времени нужно несколько раз помешивать смесь. Томаты добавляем в конце приготовления. Выключив духовку, вводим чеснок и травы. Ароматное и полезное блюдо готово!

Диетическое угощение для взрослых и детей

Если вы заботитесь о собственном здоровье и фигуре, тогда вам нужно использовать этот рецепт. В нем продукты не придется обжаривать, поэтому в блюде будет минимум калорий.

баклажаны и кабачки в томатном соусе

Давайте подготовим ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 5 томатов;
  • 1 небольшая луковица;
  • соль, специи;
  • зелень.

Для начала нарезаем кабачки с баклажанами на крупные кубики. Можно их очистить, если шкурка грубая. Отправляем овощи в разные кастрюльки вариться, налив немного воды (она должна только покрывать продукты). Посолив их, отвариваем в течение 25 минут кабачки и в течение 20 минут – баклажаны.

В это время можно обдать кипятком помидоры и очистить их от шкурки. Нарезаем мелко томаты и лучок. Соединяем их вместе, солим и провариваем в небольшом количестве около 10 минут. После полученную массу нужно взбить блендером, чтобы диетическое блюдо получилось нежным.

Кабачки с баклажанами выключаем и сливаем воду. Нужно оставить эти овощи в покое, чтобы они немного обсохли. После зальем их томатно-луковой смесью и проварим в ней около пяти минут. В конце диетическое овощное рагу с кабачками заправляем специями и любимыми травами. Кстати, попробуйте приготовить его в мультиварке или использовать любые замороженные овощи, если вы успели заготовить их на зиму.

Классический рецепт вкусного блюда с мясом

Если вы любите кушать более сытные блюда, тогда вам по вкусу придется наш очередной рецепт. Это овощное рагу с мясом, а каким именно – выбирайте на свой вкус.

рагу с мясом и перцем

Для приготовления будем использовать продукты в таких пропорциях:

  • 0,5 кг мяса;
  • 1 головка цветной капусты;
  • 3 луковицы;
  • 5 морковок;
  • 2 сладких перца;
  • 1 банка консервированного горошка или фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 4-5 ст. л. сметаны;
  • соль, специи.

Сначала необходимо разобраться с овощами. Очистим морковь, лук, перец и нарежем мелко. Цветную капусту промоем и разделим на соцветия, а затем нарежем на кусочки. Томаты обдадим кипятком и снимем шкурку.

После этого можно обжаривать морковь и лук с мясом, нарезанным на кубики. Когда все ингредиенты станут золотистыми, убавляем огонь и продолжаем приготовление овощного блюда под крышкой. Спустя четверть часа добавим в сковороду цветную капусту, как нам напоминает рецепт.

Когда эти продукты будут готовы, добавляем к капусте с мясом томаты, нарезанные на кубики. Осталось немного потушить угощение – всего 5-10 минут. В конце добавляем фасоль или горошек, кукурузу и сметану. Если вы заготовили на зиму горошек в морозилке, то можете добавить вместо консервированного замороженный.

Перемешав все продукты, оставим овощное рагу на огне еще минут на 10. Потом выключим плиту, подадим блюдо к столу в горячем виде. Не забудьте украсить его свежей зеленью.

Овощное рагу зимой? Запросто!

Напоследок предложим вам рецепт, с которым вы сможете побаловать своих близких полезным блюдом из овощей с мясом или без него даже в зимнее время. Вам достаточно заготовить на зиму смесь из баклажанов с кабачками, капусты и моркови или других ингредиентов, которую нужно хранить в морозилке.

овощи для заморозки

Предлагаем составить микс из таких продуктов:

  • помидоры;
  • кабачки;
  • болгарский перец;
  • баклажаны.

Сначала томаты с кабачками и другими ингредиентами нужно вымыть, заготавливая их на зиму, и обсушить. Потом у помидоров вырежем плодоножки и нарежем их на дольки. Кабачки с баклажанами нарезаем на кубики. Если у них кожица грубая, тогда снимем ее.

Перец нужно очистить от семян, а потом нарезать на полосочки. Соединяем его с кабачками, баклажанами и помидорами. Смесь можно раскладывать по порционным пакетам и замораживать на зиму. А в холодное время года вы сможете приготовить овощное рагу с курицей или грибами, диетическое или сытное и питательное блюдо, выбирая любой рецепт по вкусу.