Бобовые

В постное время оптимальным вариантом для ужина может стать бобовый салат. Огромной популярностью бобовые блюда пользуются у вегетарианцев.

Фасоль по своей структуре ничуть не уступает мясу, ею быстро насыщаешься.

Как приготовить салат с фасолью?

Дня начала сварите фасоль, для более быстрого приготовления ее желательно варить несколько раз, сливая и вновь наливая воду. Перед тем как начнете варить оставьте ее в холодной воде на несколько часов.

Когда фасоль сварилась, порежьте помидоры, огурцы и укроп. Перемешайте все эти ингредиенты, по желанию добавьте немного чеснока и выдавите лимонного сока. Заливать рекомендуется оливковым маслом, чтобы не перебивать основные запахи.

Восхитительно вкусными получаются салаты из чечевицы. Она гармонично сочетается с болгарским перцем и луком. Заправлять такие блюда можно специально приготовленным чесночным соусом.

Уникальным дополнением к всевозможным вкусным салатам является еще один яркий представитель бобовых – горох. Этот компонент сочетается абсолютно со всеми овощами, выбор зависит только от ваших предпочтений.

В семействе бобовых содержится изобилие витаминов очень нужных человечеству, поэтому мы советуем делать такие салаты чаще, даже если вы истинный ценитель мяса.