Разновидности и преимущества сковороды-гриль

Гриль сковорода заслуженно занимает особое место на кухне – минимум вредных жиров в приготовленном продукте, аромат настоящего барбекю, красивая полосатая корочка с аппетитной хрусткостью, уменьшенное количество калорий и прочих «вредностей» для фигуры.

Сковорода для стейков станет одним из самых удачных кухонных приобретений. Особенность конструкции и рабочая многофункциональность позволит насладиться мясным, рыбным, овощным барбекю, не выходя за пределы квартиры.

Преимущества и достоинства сковороды гриль

Особенность сковороды для жарки стейков (и не только) в ее рифленой, ребристой внутренней поверхности дна. Имитация решетки гриль позволяет готовить сочные и одновременно нежирные блюда. Выпуклые ребра обеспечивают соприкосновение продукта с посудой всего на 50%, остальная половина томится в жарком паровом облаке – своеобразный принцип духовки. Сковорода для стейка не нуждается в масле, достаточно им смазать продукт или дно.

Некоторым недостатком можно считать выделение определенного дыма при жарке, но вытяжка или открытое окно избавит (а надо ли?) от аппетитных запахов. Производитель редко предлагает гриль в комплекте с крышкой, но ее всегда выпускает ее отдельно, в том числе и специальные крышки с прессом.

Совет: закрывать сковороду лучше после появления на продукте прожаренных полосок (запечатывания мяса).

Параметры сковороды и выбор материала изготовления

Эксперты утверждают, что лучшая сковорода гриль чугунного исполнения:

• Естественные антипригарные свойства.
• Равномерное прогревание.
• Медленное охлаждение.
• Безвредность для здоровья.

Но не всем нравится вес чугуна и риск коррозии при нарушении правил ухода. Алюминиевые аналоги по качествам ничуть не уступают чугунным, зато гораздо легче. Из минусов – склонность к деформации и повреждению антипригарного слоя.

Разновидности сковород гриль

По форме посуда гриль может быть разной:

• Квадратной.
• Круглой.
• Прямоугольная.

Ориентироваться на геометрию нужно, учитывая варочную поверхность в доме:

• Для газовой плиты подойдет любой вариант посуды.
• Для индукционной со специальным значком от производителя и закрывающая не менее 70% конфорки.
• На электрической плите можно использовать все виды сковород, кроме «гриль газ» (название само все объясняет).

Для любителей толстых сочных ломтей мяса отлично подойдет двухсторонняя сковорода гриль, к тому же в ней можно готовить разного рода запеканки и другие блюда.

Где купить сковородку для стейка

Покупки в интернет-магазине привлекательнее обычного шопинга тем, что на реальных полках проблематично найти настолько широкий выбор, как в онлайне. В интернет магазине victory.by можно выбрать в каталоге и купить сковороду гриль любого вида, размера и цены:

• Чугунные.
• Алюминиевые.
• С тефлоновым покрытием.
• С керамическим слоем.
• С титановым напылением.

При выборе модели стоит так же обращать внимание на толщину дна – чем она больше, тем лучше, выпуклость ребристых полос, материал ручек. Удобнее всего складные ручки, чтобы использовать посуду в духовке, но если эта функция не принципиальна, то цельнолитые и покрытые жаропрочным слоем вполне уместны.