Роллы и суши

Суши и роллы пользуются в современном мире огромным спросом, а их рецепты пришли к нам из Японии и Кореи.

Для роллов необходимо приготовить рис по особой технологии. На полную чашку крупы необходимо всего лишь 250 мл воды. Далее рис должен настояться около 15 минут, при этом крышку открывать нельзя. Затем приготовленную кашу нужно обработать уксусом (рисовым). Уксус желательно немного подогреть и перемешать его с сахаром и солью. Влить постепенно уксус в рис и дать ему настояться снова. Если готовить рисовую кашу таким способом, роллы будут получаться изумительно вкусными. Не стыдно будет позвать гостей и устроить восточный ужин.

Для приготовления суши, главное, разбираться в разновидностях рыбы, которую можно есть в сыром виде. Разумеется, сырой вид не означает то, что вы купите рыбу из магазина, разрежете на кусочки и приметесь трапезничать. Рыбу нужно вымачивать, засаливать в специальной соли, оставлять мариноваться в рисовом уксусе и так далее. Все эти процедуры делают данное восточное блюдо ароматнее и приятнее на вкус.

В заведениях суши всегда подается с соусом васаби, а как делается этот соус вы можете узнать на нашем сайте в разделе «Соусы».

Для того, чтобы роллы и суши действительно понравились, необходим серьезный и ответственный подход к их приготовлению.