Квас

Непобедимый квас

Ничто не заменит кружку прохладного кваса в жаркое летнее время года. Сегодня на рынке существует невероятное количество различных прохладительных напитков, на улучшение вкусовых качеств которых производители потратили миллиарды долларов. Однако квас с почетным возрастом, превышающим 3 тысячи лет, остается вне конкуренции и пользуется такой же любовью и уважением, как и в былые времена.

Квас — напиток радости, издавна пользующийся большой популярностью на свадьбах и других праздниках. Традиционным образом его получали в результате брожения хлеба, солода и муки, ягод, свеклы и фруктов. Иногда в процессе приготовления в квас добавляли мед и лекарственные травы.

Новые рецепты старого напитка

На сегодняшний день мы имеем доступ к огромному разнообразию продуктов, поэтому и рецепты кваса меняются и становятся более изощренными. Вот, например, так можно приготовить имбирный квас:

• На 5 часов залейте горячей водой 800 грамм ржаного хлеба, после чего слейте полученное сусло;
• В течение 20 минут проварите 6 грамм имбиря, а затем процедите его, добавьте сусло, варите до кипения и дайте напитку остыть;
• Далее добавьте в сусло 300 грамм яблочного сиропа, 35 грамм дрожжей, которые предварительно следует развести в теплой кипяченой воде, а также 300 грамм сахара;
• Размешайте все и оставьте бродить некоторое время.

Фирменный напиток

Традиционно квас считают домашним напитком. У каждой хозяйки издавна был свой неповторимый способ приготовления кваса, которым она угощала родных и гостей. Мы уверены, что с нашими рецептами Вы научитесь готовить свой уникальный напиток, который станет вашей «визитной карточкой» и источником бесконечных похвал.