Гречневая лапша с курицей и овощами по-азиатски

Из сочных и ярких овощей, гречневой лапши и куриного мяса можно приготовить великолепное блюдо в азиатском стиле. Овощи для этого малокалорийного блюда можно использовать любые овощи яркого и насыщенного цвета, например, болгарский перец, морковь, а также красный салатный лук. Кроме того, для приготовления этого азиатского блюда понадобится и куриное филе, которое можно по желанию заменить свиной вырезкой.

Ингредиенты:

— острый перец красный свежий (один маленький стручок);
— гречневая лапша (260 г);
— кунжутное масло ароматное (28 мл);
— болгарский перец красный крупный (одна штука);
— соль поваренная (по вкусу);
— салатный красный лук (78 г);
— черный перец среднего помола (3 г);
— соус соевый густой (53 мл);
— куриное филе без кожи (570 г);
— молодая морковь (140 г);
— свежая кинза рубленая (17 г).

Процесс приготовления:

В соответствии с той инструкцией, которая имеется на упаковке, отварить гречневую лапшу, причем, необходимо в обязательном порядке следить за тем, чтобы она не разварилась. Отправить ее на дуршлаг, оставить до того момента, пока она не подсохнет, в это же время необходимо тщательно промыть в прохладной воде все овощи, затем почистить красный лук и молодую морковь, нашинковать эти компоненты соломкой.
Что касается болгарского перца, то его предварительно нужно очистить от перегородок и семян, затем нарезать длинными и тоненькими брусками или соломкой. Далее кубиками среднего размера нарезать куриное филе, предварительно очищенное от кожицы, затем хорошенько разогреть в сковороде ароматное кунжутное масло, добавить нарезанную курицу. При постоянном помешивании обжаривать куриное мясо в течение семи минут на сильном огне при регулярном помешивании.
Отправить в сковороду нашинкованный красный лук и морковь, перемешать эти овощи с куриным мясом, добавить молотый перец и соевый соус, насыпать немного соли и продолжить процесс готовки еще пять минут. Добавить сочный болгарский перец и продолжить процесс жарки ингредиентов еще столько же времени, затем отправить в сковороду, ранее отваренную гречневую лапшу. Нашинковать острый перец, переложить его в сковороду, еще раз хорошенько перемешать ингредиенты, затем обжаривать их в течение одной минуты.
Переложить гречневую лапшу с курицей и обжаренными сочными овощами на блюдо, присыпать рубленой зеленью и подавать это блюдо к столу в горячем виде.