Screen

Пошаговое приготовление блинчиков с мясом по рецепту (с фото)

Блины считаются одним из любимейших блюд домохозяек. Хотя бы потому, что с ними можно экспериментировать и готовить по-разному, добавляя начинки на любой вкус. Очень сытными, вкусными и красивыми на фото получатся блинчики, фаршированные мясом. Можно найти не один пошаговый рецепт приготовления аппетитного блюда.

Блинчики

Подготовка правильного теста

Чтобы фаршированные блинчики понравились всем без исключения, важно подобрать хороший рецепт для приготовления теста. Ведь кулинары предлагают различные вариации на эту тему. Важно добиться, чтобы блины были тонкими, но при этом эластичными. Если же они будут ломаться или рваться, тогда в них сложно будет заворачивать фарш. Не говоря уже о том, что угощение вряд ли хорошо получится на фото.

Посоветуем выбирать пошаговый рецепт блинчиков с мясом, в основе которого используется кисломолочный продукт. И уж точно не стоит брать жирное домашнее молоко в чистом виде. Если на нем сделать тесто, блины получатся слишком мягкими и нежными, так что их сложно будет фаршировать мясом.

Хороший результат гарантирован, когда хозяюшки смешивают кефир со свежим молоком или делают тесто на сыворотке. Мы же предлагаем проверенный пошаговый рецепт с фото. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • 1 л подкисшего магазинного молока;
  • 3 яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • ½ ч. л. соды пищевой;
  • ½ стакана растительного масла.

Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы блинчики с мясом получились вкусными и красивыми на фото. Начинаем готовить тесто, вводя в жидкость яйца, соль, сахар и соду. Взбиваем все ингредиенты венчиком или же при помощи миксера. После вводим аккуратно муку и вновь размешиваем массу до однородного состояния.

В рецепт не просто так добавлено растительное масло. Оно придаст тесту эластичности. Потом будет проще заворачивать в блинчики фарш, а на фото они получатся просто загляденье. Перемешав тесто с маслом, можно приступать к выпеканию.

Блины, приготовленные по этому пошаговому рецепту с фото, будут легко сниматься со сковороды, если ее прежде нагреть и смазать кусочком сала. Наливаем тесто на дно, равномерно распределяем его по всей поверхности, наклоняя посуду в разные стороны. Быстренько обжариваем блин с каждой стороны, чтобы он получился румяным.

блины на сковороде

Складывая блинчики в стопку, не забываем смазывать их сливочным маслом. Они не должны слипаться, иначе потом их сложно будет разделять. Тогда есть риск, что тесто порвется и не получится уложить внутрь фарш. Смазав блинчики маслом, удастся предупредить такую неприятность: угощение получится замечательным на вкус и красивым на фото.

Достигаем вкуса фарша

Приготовив отменные блинки по этому пошаговому рецепту с фото, можно приступать к работе с мясом. Только с первого взгляда покажется, будто нет ничего проще, чем приготовить фарш. На самом деле каждая хозяюшка готова предложить собственный рецепт, один интереснее другого. Какой же выбрать, чтобы блинчики с мясом удивили своим нежным вкусом и замечательным видом на фото?

Фарш для начинки делают из свинины и говядины, крольчатины и птицы. Можно найти пошаговый рецепт с фото, для которого продукт используется в сыром виде. Не менее популярны блины с отварным мясом. Но в каждом конкретном случае есть свои секреты.

Стоит понимать, что пошаговый рецепт с куриным мясом идеально подойдет тем, кто соблюдает диету. Фаршированные курочкой блинчики можно предложить и маленькому ребенку. Но придется узнать маленькие хитрости, чтобы фарш получился нежным и сочным. Ведь сама по себе курятина суховата.

Взрослые здоровые люди предпочитают угощение со свиным или говяжьим фаршем. Можно найти не один рецепт с фото, в котором такие продукты сочетаются в разных пропорциях. Как вариант, стоит попробовать фарш, в котором соединена свинина либо говядина с мясом птицы.

Теперь расскажем пошагово, как приготовить начинку, чтобы фаршированные блины понравились всем без исключения. Предлагаем использовать рецепт, в котором для фарша нужны два вида мяса. Какие же необходимы ингредиенты:

  • 250 г свинины;
  • 250 г говядины;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Сначала поработаем с мясом. Чтобы фаршированные блинчики таяли во рту, и свинину, и говядину стоит дважды пропустить через мясорубку. Тогда фарш будет нежным и сочным. Измельчаем чеснок и лук: можно их нарезать или же использовать терку либо специальную давилку.

Теперь нагреваем сковороду и наливаем в нее немного растительного масла. Обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния. Потом на сковороде соединяем овощи с мясом и продолжаем жарить массу. Солить и перчить ее следует в конце!

Фарш готов, но пока он горячий, не спешим делать фаршированные блины. Пусть он немного остынет, и только тогда начиним их мясом. Подаем блюдо к столу и наслаждаемся им вместе с друзьями и родными!