Простые куриные рулетики с чесноком и сыром

Тем, кто любит и в будние дни готовить сытную закуску, рекомендуется обратить внимание на простые куриные рулетики с чесноком и сыром, которые рекомендуется запечь в духовке. А если вы используете красивые сервизы столовые, это будет отличным дополнением и к праздничному застолью. Такую сытную и очень необычную закуску можно подавать без гарнира с каким-нибудь острым соусом или кетчупом, прекрасным вариантом является также сладкая горчица или столовый хрен.

Ингредиенты:

• любые специи для блюд из курицы (по вкусу);
• ореховое масло ароматное (34 мл);
• большие чесночные зубчики очищенные (три штуки);
• оливковый майонез (47 мл);
• сыр полутвердый легкоплавкий (170 г);
• рубленая кинза свежая (34 г);
• соль поваренная (по вкусу);
• куриное филе (1,4 кг);
• молодая морковь (230 г);
• сезонные овощи для гарнира (броколли, кабачок, помидоры черри), маслины.
  

Процесс приготовления:
На тоненькие продольные ломтики или широкие полоски разрезать куриное филе, затем по отдельности слегка отбить через плотный полиэтилен каждый кусочек кухонным молоточком.
Далее присыпать отбитые куриные куски черным перцем, специями и небольшим количеством соли, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на двадцать.
В это же время необходимо мелко натереть очищенную морковь, далее размять чесночные дольки, отправить эти овощи в небольшую миску, затем добавить небольшое количество оливкового майонеза. Помельче натереть полутвердый сыр и переложить его в миску, добавить рубленую зелень, хорошенько перемешать.
Выложить на каждый отбитый куриный кусочек небольшое количество чесночно-сырной начинки, далее свернуть все заготовки рулетиками и для большей надежности перевязать кулинарной нитью, но не слишком туго. Если кулинарной нити в наличии нет, то можно воспользоваться специальными силиконовыми жгутиками или деревянными зубочистками. А при отсутствии всех этих средств крепления можно воспользоваться кусочками пищевой фольги, которую нужно закрепить на концах куриных рулетиков. Далее влить в самую большую сковороду достаточное количество орехового масла, как только на его поверхности появится большое количество мелких пузырьков, значит, оно прогрелось. В это время в сковороду можно отправить куриные рулетики с чесночно-сырной начинкой и со всех сторон обжарить их.
Далее нужно подготовить керамическую форму для запекания с высокими стенками, выложить в нее обжаренные куриные рулетики, с которых предварительно следует снять все крепления. Смазать рулеты из курицы оставшимся майонезом, по желанию сверху можно насыпать хлопья сладкой паприки. Аккуратно влить в форму небольшое количество крутого кипятка, затем запекать куриные рулетики с начинкой из чеснока и сыра в хорошо прогретой духовке при 230 градусах примерно 15 минут. Также я люблю запекать рулетики, залив заправкой из яйца со сметаной (1 яйцо, 150г сметаны, соль и специи по вкусу) , и добавив сезонные овощи.