4 самых вкусных соуса к рыбе

Рыба — это очень вкусно и полезно. Ведь в ней содержатся нужные для организма жиры — омега 3, витамины и минералы. Со временем вкус рыбы надоедает и хочется насыщенного и необычного вкуса. Наверняка многие слышали о вкусных соусах, но мало кто умеет их готовить. Эта статья может выбрать вкусный соус, который подойдёт для всех любителей рыбных блюд.

1. Знаменитый соус — тартар

Можно сказать уверенно, что о тартаре слышали все люди, которые хоть немного разбираются в кулинарии, но не все знают его рецепт. Данный соус улучшит рыбное блюдо и сделает его вкус изыскание.
Соус очень прост в приготовлении: мелко нарезанный огурец, мелко нарезанных два сваренных яйца, мелко нарезанный укроп, немного каперсов или солёных огурцов, девять столовых ложек майонеза, соль и перец по вкусу — все ингредиенты тщательно перемешать и довести до вкуса.

2. Винный соус

Данный соус будет изысканным дополнением к жареной или запечённой рыбе.
Нужно на сковороду с растопленным сливочным маслом (3 столовых ложек) добавить мелко нарезанный лук-шалот и чеснок. Готовить на слабом огне около трёх минут. Затем добавить соль, белый перец и немного эстрагона по вкусу. Добавить немного вина и лимонного сока по вкусу. Затем мелко нарезать и добавить петрушки, хорошенько перемешать до однородности. Остаётся полить этим божественным соусом приготовленную рыбу.

3. Сливочный нежный соус

Данный соус является очень изысканным и нежным. К слову, он подойдёт не только к рыбе, но и к мясу курицы или индейки.
Добавить в сотейник немного сливочного масла, половинку мелко нарезанной луковицы и четыре зубчика чеснока. Готовить на медленном огне 10-15 минут до прозрачности лука. Затем добавить четверть стакана густых сливок и варить до лёгкого загустения. Вылить смесь в блендер и добавить немного нарезанной мяты, вылить обратно в сотейник. Варить ещё минут 5-10, добавить соль и перец по вкусу.

4. Сладко-пикантный соус

Данный соус создан на основе достаточно нестандартной комбинации продуктов. Такое дополнение к блюду отлично подчеркнёт все вкусовые качества рыбы.

Взять небольшую глубокую тарелку для соуса и смешать в ней двенадцать столовых ложек горчицы, шесть столовых ложек мёда. Затем добавить лимонный сок по вкусу и мелко нарезанный укроп. Добавить соль, сахар, перец по вкусу, если понадобится. Тщательно все перемешать вручную или в блендере. Можно подавать не только к рыбе, но и к другим морепродуктам.

Данные рецепты будут отличным дополнением к рыбному ужину. Соусы отлично подчёркивают вкус рыбного блюда и не дают ей надоедать.