Витамины из морозилки: как разнообразить меню с пользой

Чтобы оставаться здоровым и полным сил, необходимо ежедневно подпитывать организм полезными веществами. В овощах их содержится огромное количество, поэтому специалисты советуют употреблять их каждый день. Но постоянно питаться одними и теми же продуктами надоедает. Выручат полезные блюда из замороженных овощей.

Овощи из морозильной камеры можно употреблять самостоятельно, с мясом и кашами, делать запеканки, пироги. А еще они отменно сочетаются со свежими сезонными овощами. Имея в запасе несколько упаковок витаминных заготовок, можно обеспечить разнообразное полезное меню и зимой, и летом.

Выбрать замороженные овощи (подробнее http://rud.ua/ru/horeca/frozen-vegetables/) в качестве ингредиента стоит по следующим причинам:

• Заморозка сохраняет форму, цвет, витамины;

• Нет необходимости мыть, чистить, резать;

• Оперативно готовятся;

• По сравнению с привозными овощами стоят недорого.

Фриттата с замороженными овощами

Это полноценный обед или ужин. Можно подавать и для гостей. Сытно, полезно и очень аппетитно!

• Брокколи (замороженная) — 100г;

• Стручковая фасоль (замороженная) — 200г;

• Куриная грудка — 150г;

• Помидоры черри — до 10 шт.

• Чеснок — 2 зубка;

• Масло растительное.

Для соуса:

• Молоко — 200мл;

• Яйца — 4 шт;

• Сыр — 100г;

• Соль, специи по вкусу.

Фасоль и брокколи варить до полуготовности, выложить в форму. Помидоры и куриную грудку протушить в сковороде, добавив мелко нарезанный чеснок, выложить вторым слоем на овощи. Приготовить соус из молока, яиц и специй, залить им овощи с мясом. Сверху посыпать сыром. Выпекать до появления румяной корочки (35 минут при температуре 180 градусов).

Грудку можно заменить колбасками, а набор овощей менять или дополнять.

Запеканка из брокколи с цветной капустой

• Брокколи и цветная капуста замороженные — по 250г;

• Лук репчатый — 250г;

• Мука (можно с отрубями) — 200г;

• Творог — 110г;

• Масло сливочное — 110г;

• Сметана — 200г;

• Сыр — 150г;

• Яйца — 2шт;

• Соль, перец.

Смешать муку с творогом и охлажденным маслом (100г), посолить. Убрать тесто в холодильник на полчаса. На сливочном масле обжарить лук и капусту, долить немного воды, протушить в сковороде, добавить соль и перец.

Тесто выложить в форму, проколоть вилкой, выпекать 10 минут, разогрев духовку до 200 градусов. Добавить овощи. Приготовить заливку: желтки смешать с сыром и сметаной, белки взбить с щепоткой соли, соединить две смеси и залить ими овощи. Время выпекания — около получаса.

Замороженные овощи «Тропикана»

Полезные и необычные блюда не обязательно долго готовить. Если у Вас есть замороженные овощи, оригинальную закуску можно сделать в считанные минуты.

• Смесь овощей Мексиканская — 300г;

• Ананас консервированный — 100г;

• Лимон — 0,5 шт.;

• Крахмал — 1ч.л.;

• Кинза;

• Соль, растительное масло.

Смазать сковороду маслом, выложить овощи (размораживать не нужно). Протушить до полуготовности. Ананас, лимон и кинзу измельчить в блендере, добавить крахмал. Соединить соус с овощами и протушить.

Отлично сочетается с картофелем, мясом или морепродуктами.