Рецепт домашней пиццы
Пицца — это одно из самых популярных в мире блюд. Изначально она представляла собой лепёшку из тонкого теста с оливковым маслом и помидорами. Большой ассортимент вкусной пиццы смотри тут
Родиной пиццы считается Италия. Постепенно блюдо «обрастало» разными дополнительными ингредиентами. Современная пицца представляет собой открытый пирог с сыром, колбасой, ветчиной, помидорами, томатным соусом, грибами и другими наполнителями.
Многие гурманы предпочитают готовить пиццу самостоятельно, потому что вы можете добавлять ингредиенты по своему вкусу. Хотя многие службы доставки также предоставляют сейчас такую возможность – так называемый конструктор пиццы.
Как приготовить пиццу в домашних условиях? Для начала нужно развести два пакетика сухих дрожжей в тёплой воде. В смесь нужно добавить чайную ложку сахара. В отдельную посуду кладут два стакана пшеничной муки высшего сорта и чайную ложку соли. После этого в муку постепенно вливают растворённые дрожжи. Тесто замешивают, обваливают в муке и смазывают оливковым маслом. После этого полученную основу для пиццы ставят в тёплое место на 1,5-2 часа для того, чтобы оно поднялось.
Обязательным компонентом пиццы считается томатный соус. Для его приготовления томатную пасту смешивают с тимьяном и солью, чесноком. Смесь можно заправить острым перцем чили и небольшим количеством сахара. Соус прогревают на сковороде и перемешивают до однородного состояния. Поднявшееся тесто раскатывают в тонкую круглую лепешку и смазывают томатным соусом.
После всех этих манипуляций готовят начинку. Колбасу, помидоры и ветчину нарезают тонкими ломтиками, а сыр натирают на тёрке. Для приготовления пиццы лучше использовать пармезан и моцареллу. Эти виды сыра имеют хорошую «тянучесть».
Не нужно брать дешёвую колбасу, которая сделана из сои и крахмала. Такое колбасное изделие может значительно ухудшить вкус пиццы.
Лепешку с соусом посыпают подготовленными ингредиентами. Если вы делаете пиццу с грибами, то их нужно класть под тёртый сыр. В этом случае шампиньоны сохранят сочность и не превратятся в грибные «сухари». Пиццу ставят в духовку и выпекают до готовности. Готовое изделие можно украсить оливками, укропом и петрушкой, базиликом и орегано. Приятного аппетита!
