Домашняя шоколадная паста

Домашний шоколадный арахисовый крем или так называемая домашняя nutella, любимая детьми и взрослыми, на мой взгляд, так же вкусна, как и оригинал. Он не содержит в последнее время печально известное пальмовое масло, ванилин или сухое молоко.
Известно, как миллионы людей по всему миру сметают с полок оригинальную Nutella, которая имеет в своем составе всего 13% орехов (по крайней мере, так написано на сайте производителя), а первое место среди компонентов занимают…. сахар и пальмовое масло. Это, в частности, одна из причин, по которой я предпочитаю самостоятельно готовить вкусный домашний крем из фундука и качественного какао, прекрасный ассортимент которого и других какао продуктов представляет интернет-магазин какао.

Домашний арахисовый шоколадный крем не содержит пальмового масла или ванилина-вместо этого я добавляю экстракт ванили. Его можно дополнительно обогатить кокосовым маслом. Однако, если вы решите добавить нерафинированное кокосовое масло, вы немного измените вкус домашней Нутеллы, придав ей аромат кокосового ореха, который может понравиться не всем.

Домашний крем а-ля nutella подходит для завтрака с хлебом, блинов или сладких хлебобулочных изделий, это буквально несколько минут работы, а эффект гораздо лучше, и все питание здоровее. Достаточно нескольких ингредиентов и мощного блендера, чтобы через 30 минут можно было перекусить вкусным Орехово-шоколадным кремом.

Хорошая книга, теплое одеяло и банка по-настоящему орехового крема, домашней пасты Nutella — что еще можно захотеть от жизни в холодные зимние или осенние вечера. Мне нравятся такие «ленивые часы», когда я могу забыть обо всем мире.
Из чего сделать Домашний орехово-шоколадный крем?

Вариант со сгущенным молоком
100 г фундука
1 стакан сгущенного молока
100 г горького шоколада
1 столовая ложка жидкого меда
1 столовая ложка тростникового сахара пудры (или по вкусу)
2 столовые ложки хорошего качества какао
щепотка соли

Вариант с кокосовым маслом
100 г фундука
3 столовые ложки хорошего качества какао
3 столовые ложки кокосового масла или масла из фундука
4 столовые ложки жидкого меда
6-7 столовых ложек молока (можно использовать молоко растительного)
1 чайная ложка экстракта или пасты из ванили
щепотка соли

Рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов. Фундук высыпать на лист, выложенный бумагой для выпечки, и обжарить около 15 минут. Во время поджаривания, один или два раза перемешать. Орехи также можно обжарить в сухой сковороде, периодически помешивая их, чтобы они не горели.
Обжаренные орехи высыпать на сухую ткань, завернуть и потрясти, чтобы избавиться от шелухи. Не все удается таким образом убрать, небольшое количество может остаться на орехах, однако, чем меньше шелухи будет, тем вкуснее будет крем.

Очищенные от шелухи орехи, засыпать в блендер и перемешать до тех пор, пока они не начнут менять свою текстуру на пасту (арахисовое масло). Это займет примерно от 2 до 4 минут в зависимости от мощности блендера. При необходимости очистите оставшуюся на стенках ореховую массу. Затем надо добавить остальные ингредиенты и смешать на максимальной скорости блендером до получения гладкой консистенции. В случае необходимости добавить немного молока или холодной кипяченой воды. Приготовленный крем переложить в чистую банку и поставить в холодильник.Через несколько часов крем загустеет.

Вуаля, наслаждайтесь вкуснейшей и здоровой ореховой пастой!