Screen

Как приготовить вкусный торт Черепаха

 

Ни один праздничный стол, особенно если это детский праздник, не обходится без торта и задувания свечей. Существует очень много различных вариантов оформления сладких десертов, каждый из них по-своему сможет заинтересовать ребенка и его гостей. Одним кулинарных шедевров, которым родитель может порадовать свое чадо, является торт черепаха.

Преимущество этого торта – безграничная область для полета фантазии и проявления смекалки при его приготовлении и оформлении. Рецепт можно изменять, сделав голову, лапки и хвост черепахи из чего угодно. Это может быть собственная выпечка, печенье, зефир в шоколаде или без него, а также различные фрукты. Специально для самых маленьких основу можно пропитать молочной смесью или соком. А если торт готовится на вечеринку для взрослых, для пропитки можно использовать коньяк или ликер.

черепаха из бисквита

Торт черепаха из классического бисквита украсит любой стол и не доставит хлопот с приготовлением 

«Я на солнышке лежу»

Черепаха вызовет и у деток, и у взрослых массу положительных эмоций, при этом приготовление не займет много времени. Этот пошаговый рецепт особенно популярен среди кулинаров, поскольку в основе тортика лежит минимум простых продуктов, который наверняка есть у каждой хозяйки на кухне.

черепаха из блинов

Фантазируя с украшением торта, вы каждый раз создаете новый десерт

Для бисквита понадобятся следующие продукты:

  • 5 куриных яиц;
  • 1,5 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 2 ч. ложки какао-порошка;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Рецепт сметанного крема:

  • 200 гр. сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана сметаны.

Торт готовится очень просто. При помощи миксера взбиваем яйца и сахар до появления воздушной пены. Затем добавляем какао и разрыхлитель, тщательно все перемешиваем. В получившуюся массу постепенно, небольшими порциями, всыпаем муку и аккуратно мешаем, чтобы не образовалось комочков. По своей консистенции тесто должно получиться как блинное.

Духовку необходимо заранее разогреть до температуры 180-200 градусов. На застеленный пергаментной бумагой противень столовой ложкой выкладываем небольшие лепешки. Выпекаем их около 7-10 минут. Понадобится около трех заходов для того, чтобы испечь все коржики.

Пока можно приступить к приготовлению крема со сметаной. Предварительно размягченное сливочное масло необходимо постепенно смешать с сахаром и с помощью миксера взбить в пышную массу. Далее добавляем сметану и продолжаем взбивать. Крем должен получиться легким и воздушным.

Каждую испеченную лепешку со всех сторон обмакиваем в креме и выкладываем горкой на блюдо. Оставляем несколько лепешек, из которых формируем головку черепахи, четыре лапы и хвост. Для украшения торта понадобится:

  • 100 гр. шоколада;
  • грецкие орехи;
  • разноцветные посыпки из конфет, драже.

На водяной бане растапливаем шоколад. С помощью кондитерского мешка на каждой лепешке, формирующей панцирь черепахи, наносим шоколадный узор в виде спирали. Разноцветной посыпкой и орехами украшаем панцирь. Из драже делаем глазки.

Черепаха готова! Даем настояться ей несколько часов и можно наслаждаться получившимся нежным и невероятно вкусным десертом. Данный рецепт непременно придется вам и вашим близким по вкусу.

Вкусное объедение

Этот рецепт отличается своим необычным вкусом за счет добавления в него чернослива. Торт готовится из бисквитных лепешек, а крем – из сгущенного молока со сметаной. Чтобы приготовить тесто, понадобятся такие продукты:

  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 5-6 куриных яиц;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 3 ст. ложки какао-порошка;
  • 0,5 стакана орехов (любых);
  • 15-20 штук чернослива без косточек.

Рецепт крема:

  • 800 мл сметаны 20% жирности;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • половина банки сгущенного молока;
  • половина пакетика ванилина.

Вот такая черепаха тоже не вызовет трудности во время приготовления. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до образования густой, устойчивой пены. Далее постепенно добавляем какао, негашеную соду и муку, тщательно перемешиваем массу, не допуская образования комочков. После получения однородной массы, похожей на блинное тесто, десертной или столовой ложкой выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, тесто и формируем оладушки на расстоянии около 2 см друг от друга.

Ставим противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем минут 7-10. Как только лепешки подрумянились, достаем их из духовки и даем остыть. Заходов будет несколько, чтобы израсходовать все бисквитное тесто.

Теперь можно приготовить крем. Размягченное масло смешиваем со сгущенным молоком, добавляем сметану и ванилин и при помощи миксера взбиваем до однородной массы. Для украшения торта нужна шоколадная глазурь. Для этого на водяной бане необходимо будет растопить 100 гр. шоколада.

Бисквитные лепешки со всех сторон промазываем сметанным кремом и выкладываем их на блюдо слоями, формируя торт (тело и панцирь). Оставляем шесть лепешек для головы, лапок и хвостика. Предварительно размоченный в теплой кипяченой воде чернослив режем на мелкие кусочки и измельчаем орехи. Орешками и черносливом заполняем зазоры, которые остались при формировании черепахи.

Оставшимся кремом заливаем торт (кроме головы, лапок и хвостика). Сверху весь торт поливаем шоколадной глазурью. Для оформления глаз и ротика черепашки можно использовать драже или глазурь. Для того чтобы десерт полностью пропитался, нужно его поставить на 5-6 часов в холодильник. По истечении этого времени, торт будет готов и его можно подавать к столу.

Когда нет духового шкафа

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт торта изумрудная черепаха, в котором коржи не выпекаются, а жарятся на сковороде. Такой торт можно приготовить в условиях, когда нет духового шкафа, а хочется порадовать себя и близких чем-то сладеньким. Для украшения торта изумрудная черепаха потребуется несколько киви. А вот для теста необходимы такие ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • половина чайной ложки гашеной соды;
  • 450 гр. пшеничной муки;
  • ваниль по вкусу.

Для крема:

  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 500 мл молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • ваниль по вкусу.

Хоть предыдущие рецепты были легки в исполнении, эта черепаха готовится еще проще. Сгущенное молоко взбиваем с яйцом, гашеной содой и ванилью. Затем постепенно добавляем муку, вымешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Делим тесто на 8 равных частей и откладываем в стороны, накрыв его мешочком или полотенцем, чтоб не обветривалось.

Приступаем к приготовлению крема. Для этого в молоко необходимо всыпать сахар, муку, ваниль и вбить яйца. Тщательно перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая, варим крем на медленном огне, пока не загустеет. После того как крем загустел, добавляем в него сливочное масло и тщательно перемешиваем. Накрываем крем, чтобы он не остыл.

Изумрудная черепаха

Простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый тортик

Из теста раскатываем коржи и при помощи вилки прокалываем их в нескольких местах. Затем выпекаем коржи на раскаленной и смазанной маслом сковороде с каждой стороны по одной минуте. Киви необходимо очистить и порезать кружочками. Более ровные кружочки откладываем для украшения торта, а остальные будем класть между коржами.

Испеченный на сковороде корж перекладываем на блюдо и смазываем горячим заварным кремом. Сверху выкладываем несколько долек киви. По такому же принципу выпекаем, смазываем кремом и перекладываем киви все остальные коржи.

Затем необходимо обрезать края торта, измельчить их и залить оставшимся кремом. Когда кусочки торта хорошо пропитаются, выложить из них верх и края формируя тело. Сверху торт украшаем кружочками киви. Из киви также мастерим голову, лапки и хвост. Изумрудная черепаха готова!

Когда совсем мало времени

Этот рецепт поможет сэкономить время на приготовлении торта, так как не придется ничего выпекать и жарить. За основу торта мы берем готовое печенье в количестве 500 гр. Можно взять совершенно любое: песочное, овсяное, детское или готовые рулетики, нарезанные толщиной по 1,5 см. Для формирования панциря черепахи в рецепт стоит включить зефир в шоколаде, неглазированный пряник или безе.

рулеточная черепаха

Порой для создания шедевра необходимо минимальное количество времени 

Для пропитки потребуется фруктовое молоко или фруктовый сок. Если вы готовите торт исключительно для взрослой компании, в виде пропитки используйте разбавленный коньяк или кофе. Крем также может быть любым: заварной, белковый или творожный. На этот раз попробуем приготовить крем из сгущенного молока.

Для этого необходимо взять:

  • 1 банку сгущенного молока;
  • 150 гр. сливочного масла.

Дно миски необходимо застелить пищевой пленкой. Предварительно пропитанное печенье выкладываем на дно и промазываем кремом каждый слой, пока не израсходуется все подготовленное печенье. Даем торту пропитаться, для этого помещаем его на 2 часа в холодное место. По истечению этого времени достаем миску с печеньем и переворачиваем ее на блюдо. Снимаем пленку и переходим к украшению.

Верх торта смазать кремом и посыпать тертым шоколадом или украсить зефиром в шоколаде, мы же украшаем рулетом . Из кусочков банана сформировать голову черепахи, ее лапки и хвост. Банан не потемнеет, если его сбрызнуть соком лимона. На голову можно надеть шляпку, сделанную, например, из шкурки мандарина, или же добавьте в рецепт оригинальности с помощью кокосовой стружки зеленого цвета, имитируя травку вокруг черепашки.