Молоко из орехов

Речь идет о так называемом «постном» молоке. Такое молоко придает новые вкусовые оттенки блюдам, его употребляют верующие во время поста, оно применяется в лечебных целях, часто используют такое молоко в косметологии (например, миндальное). Особенно хорошо его, также как и ягодные напитки, пить в летнюю жару. Вы можете приобрести растительное молоко в готовом виде, например, кокосовое молоко, овсяное, кедровое и другие. Либо приготовить его самостоятельно. Сегодня мы расскажем о том, как делать молоко из орехов.

Процесс приготовления такого молока очень прост.

Орехи (лучше очищенные от кожицы) размалывают в блендере, куда постепенно добавляют смешанную с медом, кипяченую воду. Затем смесь процеживают.

Миндальное молоко (несладкое):

Миндаль – 50 г

700 мл воды

Засыпаем в блендер очищенные миндальные орехи; начинаем молоть, постепенно добавляя воду. Затем все процеживаем, отжимая эту кашицу.

Для приготовления сладкого молока, в этот объем воды надо добавить мед по вкусу (где-то грамм 100).

Можно вместо воды использовать коровье молоко. На таком молоке хорошо готовить каши, оно придает им ореховый привкус.

Молоко из грецких орехов

Для приготовления такого молока необходимо размельчить орехи до крошки, вливая постепенно воду. Смесь должна получиться кашеобразная, оставить ее настаиваться в течение 2 часов, не больше, чтобы не получился кефир.

Можно приготовить другим способом – для этого поджарить ядра орехов и измельчить их. В молоко добавить несколько граммов ванилина (на кончике ножа), мед по вкусу. Залить этой смесью тщательно растолченные орехи и поставить в теплую духовку на 30 минут.

Кедровое молоко

Очистить ядрышки кедровых орешков и растереть в деревянной ступке (такое условие для приготовления этого молока). Растирать и добавлять воду маленькими порциями, чтобы получилась однородная кашица. Затем эту смесь довести до кипения на медленном огне или поставить в духовку, чтобы она там прогрелась.

Молоко из кешью

Также размельчаем в блендере орешки, из расчета 1 часть орешков и 2 части воды. Добавляем мед по вкусу и ванильный сахар, затем процеживаем.

Молоко из зерен мака

Для приготовления такого молока необходимо, в блендере, смешать стакана маковых зернышек и литра воды, мед по вкусу. Полученную смесь процедить и охладить. На вкус маковое молоко напоминает кофе с привкусом ореха. Это молоко очень богато кальцием, его содержится в 5 раз больше, чем в коровьем.

Приятного аппетита.