Диетические грибные котлеты с гречкой
Малокалорийные грибные котлеты получатся более питательными, вкусными и полезными, если добавить в них какую-нибудь крупу, например, гречку.
По желанию грибные котлеты с гречкой можно включить и в постное меню, в этом случае нужно будет исключить из списка куриное яйцо.
Ингредиенты:
- крупа гречневая (138 г);
- крупное куриное яйцо сырое (одна штука);
- свежие лисички (140 г);
- небольшие чесночные зубчики (10 г);
- свежие шампиньоны (140 г);
- универсальная приправа (по вкусу);
- нашинкованный зеленый лук (23 г);
- картофельный крахмал просеянный (140 г);
- чили перец молотый (по вкусу);
- подсолнечное масло дезодорированное (по вкусу).
Процесс приготовления:
Хорошенько промыть гречневую крупу и отправить ее в небольшой сотейник, залить чистой водой и варить до полной готовности, затем остудить гречку и переложить в миску. Далее очень мелко натереть очищенный молодой чеснок, отправить его в миску и добавить нашинкованный зеленый лук.
Насыпать в эту же посуду картофельный крахмал, добавить куриное яйцо и универсальную приправу, тщательно перемешать, затем закрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на тридцать минут.
Хорошенько промыть все грибы и маленькими кубиками нарезать их, пропустить через мясорубку, далее отправить грибной фарш в миску, насыпать чили перец и еще раз тщательно все перемешать. Из грибной массы с гречкой сформировать небольшие котлеты и переложить их на противень, застеленный пергаментом и смазанный небольшим количеством масла.
Запекать малокалорийные грибные котлеты с гречкой в духовке при 160 градусах примерно пятнадцать минут, как только они будут готовы, подавать их с томатной или сливочной подливой.
