Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками — отличный вариант блюда для праздничного стола.

Ингредиенты:
7 кальмаров, 350 г мелких креветок, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 1 лимон, 3 яйца, соль, смесь перцев, 3 лавровых листа, растительное масло.
Для подачи: 3 вареные картофелины, 3 помидора.

Приготовление:
Ошпарить кальмаров кипятком, снять с них кожицу. Натереть тушки солью и смесью перцев.
Отварить яйца, нарезать их кубиками.
Грибы промыть, нарезать кусочками 1,5×1,5 см. Таким же образом измельчить луковицу. Обжарить сначала ее в сковороде на растительном масле до золотистости, затем выложить туда же шампиньоны, жарить еще 15 мин., помешивая.
В воду положить лавровый лист, соль. Когда она закипит, опустить креветок, варить их 3 мин., остудить.
Смешать креветок, остывшие грибы и яйца. Нафаршировать этой смесью кальмаров, закрепить отверстие каждого зубочисткой.
Разложить тушки на решетке, сбрызнуть их лимонным соком, запекать над углями с каждой стороны по 7-10 мин. Можно их запечь и в духовке.
Подать с отварным картофелем и нарезанными свежими помидорами.