Рецепт форели на гриле

Мясо, рыба, овощи, приготовленные на гриле, отличаются особым вкусом и ароматом, имеют множество поклонников. Гриль представляет собой устройство, которое нагревается при помощи углей, газа либо электричества. Еда готовится на специальной решетке. Некоторые его виды можно использовать и в домашних условиях.

А некоторые приспособления могут заменить гриль. Например, специальная сковорода – гриль. Благодаря ее рифленому дну, на ней можно готовить продукты при большой температуре, используя минимум масла и жира. А на поверхности продуктов отпечатывается характерная сетка. Но аромат дымка, когда продукция готовится на свежем воздухе, на настоящем угольном гриле ничто не заменит. По ссылке вы можете ознакомиться с полезными советами по выбоу гриля для дома и дачи.

На гриле можно приготовить кижуча, нерку, карася, окуня. Подойдут и скумбрия, сибас, тунец, кефаль.
Рецепт форели на гриле, которой мы предлагаем, является отличным вариантом приготовления рыбки на гриле или сковороде.
Главное и непременное условие – рыба должна быть свежей, а кусочки достаточно большими, толщиной 3 – 4 сантиметра, с плотным мясом.
Время приготовления – 1 час 30 минут
Количество порций – 2.
Европейская кухня

Ингредиенты:
стейки форели – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
растительное масло – 100 мл;
соевый соус – 20 мл;
белое сухое вино;
специи (кориандр, семена горчицы, черный перец горошком;
соль.

1. Стейки очистите от чешуи, удалите пленки, промойте под проточной холодной водой.
2. Смешайте соль и специи, разотрите в ступке. Щедро натрите кусочки ароматной смесью. Соль лучше использовать морскую. А вот приправы можете использовать по своему вкусу.
3. Поместите стейки в пластиковый контейнер или керамическую миску. Влейте туда сок одного лимона и смесь белого вина с соевым соусом. Жидкость должна покрывать кусочки. Оставьте в холодильнике на один час.
4. Достаньте кусочки, с помощью салфеток удалите влагу и смажьте с обеих сторон растительным маслом.
5. Решетку предварительно разогрейте, положите на нее стейки.
6. Жарьте над углями с каждой стороны по 5 – 7 минут, пока она не подрумянится. Можно использовать электрический гриль. Если вы готовите на сковороде, она обязательно должна быть сильно нагрета.
7. Готовую форель выложите на тарелки, украсьте долькой лимона и свежей зеленью.
Подавайте форель с овощным ассорти или салатом из свежих овощей, белым или коричневым рисом, вареным картофелем.
Приятного аппетита!