Куриная печень под сметанным соусом

Времена меняются и вкусы тоже. Субпродукты, прежде забытые, обрели своих почитателей во многих мировых ресторанах и при правильной технологии приготовления подаются как деликатесы «высокой кухни». Одним из рецептов, которым мы с Вами поделимся сегодня, это блюдо из самого известного субпродукта. Вы узнаете, как просто можно приготовить куриную печенку под сметанным соусом. С этим может справиться не только профессиональный повар, но и начинающим хозяйкам эта миссия под силу. Для тех, кто никогда не пробовал печень, есть шанс узнать новый вкус и приобрести неожиданное впечатление. А вот когда вам нужно накормить вкусной и полезной едой детей в детском саду или школе, сотрудников офисов лучше обратиться к профессионалам YummyTummy.com.ua

Нам понадобятся следующие продукты для приготовления куриной печени:

1.Свежая печень куриная – 350гр.
2.Сметана -3 ст.л.
3.Лук репчатый среднего размера – 1шт.
4.Морковка средней величины – 1шт.
5.Лавровые листья – 1 листик.
6.Соль/перец черный по вкусу.
7.Растительное масло необходимое количество для жарки.
Приготовление куриной печенки под сметанным соусом.
1.Для начала подготовим овощи для обжарки. Морковку помыть почистить от кожуры, натереть на терке в отдельной емкости. Лук репчатый очистить от шелухи, помыть и на разделочной доске нарезать в форме мелких кубиков или полукольцами как кому нравится.
2.Сковороду разогреть вылить немного растительного масла, приблизительно 2-3 ложки, подождать пока оно накалится, а затем высыпать морковь, лук, перемешать и пассеровать до полуготовности три четыре минуты.
3.Печенку хорошо промыть, удалить прожилки, если таковые имеются. Обязательно проследите за тем, чтобы на продукте не оставалось ни капли желчи иначе может присутствовать легкая горечь. После обработки обсушить бумажным полотенцем и добавить в сковороду к овощам.
4.Затем все равномерно полить сметаной, посолить, посыпать черным перцем, добавить лавровый лист и накрыть сковороду крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 15 минут. Сочетание соков куриной печени овощей, сметаны образует пикантный соус, который придает ноту изысканности, и является визитной карточкой данного деликатеса.
Выдержав необходимое время, указанное выше, можно выключать сковороду. Рекомендуется дать настоятся блюду 10-15 минут, чтобы соус пропитал куриную печенку. В итоге получается нежнейший вкус блюда, которое можно подать с картофельным пюре, отварным рисом или запеченными овощами. Надеемся, что доступность изложения поможет Вам дополнить Ваш кулинарный опыт и порадовать ваших близких и знакомых.