Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Стоит вооружиться блендером! Продукты, входящие в состав супа-пюре, отваривают в бульоне, перетирают в блендере (или по-старинке через сито), доливают бульон, прогревают и заправляют. Заправки бывают разные: мучные, яичные или просто сливочное масло. Подают суп-пюре с гренками.

Тыквенный суп пюре состоит из: какая-нибудь часть курицы (на бульон), морковь и лук репчатый по одной штучке, чесночок пару зубков, плавленого сыра одну пачку — это около 180-230 и 1 килограмм тыквы; кастрюля объёмом 2,5 литра.
Для начала сварим куриный бульон. Воды для него возьмём столько грамм, сколько у нас тыквы. Варим бульон из 1,2 литра воды! Пока бульон варится возьмёмся за подготовку тыквы!
Надо её почистить и порезать небольшими кубиками (примерно с четверть спичечного коробка).

Теперь почистим чеснок и немного придавим его ножом (так он лучше передаст свой вкус в суп).
Обжариваем: сначала чеснок до золотистости и потом к нему добавляем тыкву!
Тыква жарится, скорее тушится совсем не долго 3-5 минут. Как только на сковородке появляется жидкость от тыквы — перекладываем её в медленно кипящий бульон и чуть-чуть провариваем тыкву.
Проваренную тыкву перекладываем в блендер — пюрируем.
Тыкву в виде пюре возвращаем в бульон
Огонь на минимум и начинаем по чуть-чуть добавлять сыр в суп. Весь сыр перекочевал из упаковки в суп, но до конца не растворился. Пару минут помешаем суп венчиком. После того как сыр попал в суп — суп кипятить нельзя.
Готово! Наливаем тыквенный суп пюре в тарелку, пиалу, кружку… добавляем кусочки варёной курицы (можно и без них), посыпаем зеленью и подаём с белым хлебом, гренками, сухариками.