Screen

Готовим вкусный салат Цезарь к праздничному столу

 

Готовясь к какому-либо торжественному событию, любая хозяйка тщательно продумывает меню праздничного стола, стараясь порадовать своих близких и гостей вкусными блюдами. Если вам предстоит отмечать важное событие, то изюминкой вашей трапезы может стать изысканный салат «Цезарь» с курицей. Чтобы удивить гостей, стоит найти видео и фото, с которыми приготовление блюда пойдет намного быстрее.

салат цезарь

Цезарь — самый известный салат североамериканской кухни

История появления знаменитого блюда с величественным именем

Многие люди, которые впервые слышат название этого блюда, связывают его с именем известной исторической личности – Юлия Цезаря, древнеримского государственного и политического деятеля, жившего в 100-44 годах до нашей эры. Однако салат этот обязан своим названием совершенно другому Цезарю – автору, который придумал классический рецепт. А создан он был ни много ни мало, а уже почти столетие назад! В 1924 году повар Цезарь Кардини, гражданин США итальянского происхождения, приготовил салат, который назвал своим именем. Вот как появился этот рецепт.

Согласно легендам, у Кардини под рукой был небольшой выбор продуктов. И когда возникла необходимость срочно приготовить салат, он их тут же использовал. Это блюдо состояло из следующих компонентов: оливкового масла, яиц, листьев салата, подсушенного хлеба, сыра пармезан, чеснока и ворчестерского соуса. Именно такой состав и представляет классический рецепт. Ингредиенты были смешаны, а вкус полученного салата понравился всем, кто тогда его попробовал!

 

салат цезарь классический

Именно в этом составе салат «Цезарь» покорил мир

Именно этот классический рецепт в дальнейшем стал использоваться постоянно, причем, выглядит он очень аппетитно не только на фото. Вы убедитесь в этом, когда поставите блюдо на стол! Поскольку калорийность его относительно высока, вы не только насладитесь изысканным вкусом этого красивого блюда, но и вполне насытитесь им. А чтобы понять, как правильно готовить салатик, лучше всего просмотреть видео, демонстрирующее этот процесс.

Секрет изумительного вкуса популярного блюда

Позднее появилось много рецептов «Цезаря», в которых используются и другие компоненты. Если поискать, то можно найти варианты такого салата с помидорами, сухариками, копченой курицей, пекинской капустой или другими ингредиентами. Они не менее востребованы, чем блюдо, приготовленное по классической рецептуре. Например, с пекинской капустой блюдо приобретает особую нежность и сочность.

Готовя этот салатик, вместо хлеба хозяйки чаще всего добавляют сухарики, чтобы снизить калорийность блюда, но в то же время, придать ему пикантную хрустящую нотку. Если вы на данный момент питаетесь по определенной диете, то можете еще поколдовать над рецептом, подогнав его под нужные параметры и не испортив вкус.

Например, калорийность снижается  за счет увеличения доли овощей в совокупной массе салата: поэкспериментируйте с количеством пекинской капусты, которая поможет похудеть. А для того, чтобы блюдо стало пикантнее, приготовьте его с помидорами. Некоторые повара в качестве ингредиентов для этого блюда используют семгу, шампиньоны, креветки.

Популярный способ приготовления салата «Цезарь»

Особой популярностью пользуется рецепт «Цезаря» с копченой курицей, ведь с ней блюдо приобретает особый пикантный вкус. Пользуясь нашими советами попробуйте приготовить это блюдо – и вы не пожалеете!

салат цезарь с курицей

Этот салат запросто станет главным украшением праздничного стола

Для него нужны такие ингредиенты:

 

  • копченая куриная грудка – 400 грамм;
  • пекинская капуста – 400 грамм;
  • сыр пармезан – 200 грамм;
  • сухарики  — 300 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез легкий (лучше домашнего приготовления) – 100 грамм;
  • помидоры (лучше черри) – 30 грамм.

Подготовив все компоненты, приступаем к процессу приготовления.

Сначала мясо копченой курицы нужно тщательно отделить от кости. Кожицу следует удалить, после этого курочку аккуратненько нарезаем кубиками. Некоторые повара, как можно увидеть на видео, рекомендуют не пользоваться ножом. Они советуют рвать мясо руками на небольшие кусочки.

После этого беремся за сыр. Его нужно натереть на крупную терку или также аккуратно нарезать кубиками.

Затем очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс. Кто привык пользоваться теркой для измельчения чеснока, может сделать это с ее помощью.

Теперь дошла очередь до пекинской капусты. Нарезаем ее соломкой.

И вот наступает самый ответственный момент! Очень аккуратно смешиваем все перечисленные компоненты, «разбавляя» их сухариками. Добавляем майонез и выкладываем сверху помидорки черри (или ломтиками нарезанные обычные томаты, если вы предпочтете именно их).

Калорийность всей этой массы составляет приблизительно 3285 ккал. Соответственно, калорийность одной порции составит 470 ккал.

Можно дно блюда, на котором будет размещен «Цезарь» с капустой, предварительно выложить листьями салата. Чтобы украсить кушанье, можно применять разнообразную зелень – к примеру, молодые веточки петрушки или укропа. Они придадут не только нарядность блюду, но и насытят дополнительными витаминами, которыми богаты эти растения.

Готовим соус «Цезарь» на майонезе

Некоторые повара выступают категорически против использования любого магазинного майонеза в приготовлении этого изысканного блюда с копченой курицей. Они рекомендуют готовить майонезы, заправки или соусы самостоятельно.

салат скурицей

Куриные грудки, сыр, сухарики из белого хлеба и зелень прекрасно сочетаются вместе

Например, вы можете заправить салат «Цезарь» с сухариками самостоятельно, соединив такие компоненты:

  • 150 грамм майонеза;
  • 1 столовую ложка сока лимона;
  • 1 ч. л. вустерского соуса (ворчестерширский соус);
  • 1 зубок чеснока;
  • 20 грамм сыра пармезан;
  • немного соли и свежемолотого черного перца;
  • 2-3 столовых ложки молока.

Сыр следует натереть, используя мелкую терку, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте сок лимона, майонез, вустерский соус, измельченный чеснок, натертый сыр. Тщательно перемешайте эти компоненты, после чего по вкусу добавьте молоко, соль и перец. Количеством молока регулируйте консистенцию, которую хотите получить. В зависимости от жирности майонеза, вы сможете корректировать калорийность соуса, подстроив рецепт под свой вкус.

Вновь тщательно перемешайте массу, она должна получиться однородной и аппетитной. Соус готов, теперь им можно заправлять салат с пекинской капустой, сухариками и помидорами! Мы уверены, что своим блюдом, приготовленным с любовью, вам удастся доставить радость тем, для кого вы так старались!