Пельмени «Свитлогорье». Вкус истории

Горячие пельмени со сметаной, свежей зеленью, сливочным маслом дают ощущение приятной сытости и домашнего уюта. Но не всегда есть время и желание готовить самим. В магазине будьте осторожны: не все пельмени одинаково вкусные. Чтобы не потратить деньги впустую, важно выбрать продукт хорошего качества. Пельмени «Свитлогорье» в этом плане не подводят. Покупателям они нравятся, как домашние.

Пельмени белорусского производителя выделяются броской упаковкой с красивым рисунком. В каждом – 800 г продукта. «Свитлогорье» выпускает несколько видов пельменей. Для фарша смешиваются мясо, сливки или молоко, репчатый лук, соль, специи, сахар. Можно купить пельмени только с курицей. Тесто тонкое. Круглые пельмешки вылеплены аккуратно, в фарше отсутствует крахмал и консерванты. Используется только натуральное мясо.

С чего все начиналось

Слово «пельмени» сначала звучало как «пельнянь» на языке коренных жителей Урала. Это означало «тестяное ухо». Причиной странного названия послужила форма блюда. Сами пельмени пришли от финно-угров, которые по Уралу держали путь на запад. Они поделились с местными непривычным, но в то же время простым рецептом – кусочек мяса клали в кружочек теста и сворачивали в «ушко». Отваривали. Скоро о блюде узнали и в других уголках страны.

Распространена версия, что пельмени родились на китайской кухне, а уже оттуда через монголо-татар попали на Русь. В Китае это блюдо считается традиционным, едят его очень часто. В одной крупной пельменной в городе Сиань более 200 позиций в меню! Причем начинки мясом не ограничены – там и овощи, и морепродукты. Пельмени едят всей семьей на Новый год – как символ единения, согласия и счастья. С ними связано много историй и традиций, даже примет

Но вернемся к уральцам. У них рецепт пельменей было связан с ритуалом жертвоприношения скота. В них заворачивали фарш с бараниной, свининой и говядиной. Потом, когда пельмени стали готовить другие народы, рецепт тоже начали менять «под себя». Так, татары выбрали вариант с бараниной, в фарш добавляли лук. Русские готовили с говядиной или с говядиной и свининой, перчили. Потом стали пробовать другие начинки. Появились даже фруктовые пельмени.

Лепить было принято всей семьей – заготавливали надолго. Подавали в большой посудине, за столом собиралась вся семья и гости.

Теперь пельмени можно не лепить загодя. Купите готовые с таким же натуральным фаршем и мягким тестом. Сварите пельмени «Свитлогорье» и соберите всю семью за столом. Окунитесь в теплую домашнюю атмосферу. Представьте, как собирались наши предки и наслаждались аппетитным ароматом и потрясающим вкусом слепленных вручную пельмешек.