Кексы Кока-кола
Кексы Кока-кола — просто шоколадное искушение для взрослых и детей. Ваши близкие будут просто умолять приготовить их еще раз.
Ингредиенты:
Для кексов:
Кока-кола — 350 мл,
Молоко — 0,5 стакана,
Растительное масло — 0,5 стакана,
Ванильный сахар — 1 ст.ложка,
Большое яйцо — 3 шт.,
Сметана — 3/4 стакана,
Несладкий какао-порошок — 3/4 стакана,
Сахар — 1,5 стакана,
Мука — 2,5 стакана,
Пищевая сода — 1,5 ч.ложки.
Для сливочного крема:
Сливочное масло комнатной температуры — 450 г,
Просеянная сахарная пудра — 700 г,
Ванильный сахар — 2 ч.ложки,
Вишневый сок — 6-7 ст.ложек.
Для украшения:
Горький шоколад (нарезанный на очень маленькие кусочки) — 120 г,
Густые сливки — 1/2 стакана,
Мед — 2 ст.ложки,
Ванильный сахар — 2 ч.ложки,
Мараскиновая вишня — по желанию.
Приготовление:
Готовим кексы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Формочки для кексов проложите бумажными вкладышами.
С помощью электрического миксера смешайте молоко, растительное масло, ванильный сахар и кока-колу.
Добавьте яйца по одному, взбивая на малой скорости миксера после каждого яйца. Добавьте сметану и перемешайте до однородности.
Отдельно смешайте какао, муку, сахар и пищевую соду.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте.
Равномерно распределите тесто между формочками.
Выпекайте 20-25 минут. Достаньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть.
Готовим сливочный крем.
Взбейте электрическим миксером сливочное масло на средней скорости около 5 минут. Медленно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать (скорость при этом уменьшите до минимума). После того, как вся сахарная пудра будет включена во взбитое масло, увеличьте скорость и взбейте еще в течение 5 минут.
Добавьте ванильный сахар и вишневый сок. Взбейте миксером на малой скорости для полного смешивания.
Продолжайте взбивать на средней скорости до тех пор, пока глазурь не станет гладкой и легкой; около 2 минут.
Нанесите глазурь на охлажденные кексы с помощью кондитерского шприца (или мешка).
Украшаем.
В маленькой кастрюльке на среднем огне доведите густые сливки до очень горячего состояния, но не кипятите.
Поместите шоколад в миску, залейте горячими сливками и оставьте на 5 минут. Затем взбейте шоколад со сливками до однородной массы. Добавьте мед и ванильный сахар, еще раз взбейте. Дайте остыть в течение 5-10 минут. Не позволяйте глазури стоять слишком долго, иначе она затвердеет.
Ложкой нанесите глазурь на верхушки кексов, позволив ей немного стечь по бокам. Не добавляйте слишком много глазури, она зальет все вкладыши и это будет некрасиво.
Поверх каждого кекса выложите мараскиновую вишню со стеблем.
Храните кексы в холодильнике. Достаньте из холодильника за час до подачи, чтобы довести до комнатной температуры.
А когда десерт готов, можно разобраться и с другими вопросами на https://jenskiiobzor.site — там размещаются только проверенные обзоры, испытанные на себе.
