Кабачки

Популярный овощ

Кабачки наиболее часто используют для заготовки на зиму. Это и не удивительно, ведь хороший урожай таких плодов собрать не сложно, но вот хранятся они в холодильнике совсем мало — не более двух недель. Конечно же, нехорошо, чтобы пропадал даром такой вкусный, питательный и полезный овощ. Вот почему люди в большом количестве готовят квашенные, соленые, маринованные кабачки, в том числе в виде икры и разнообразных салатов. Более того, из этого плода даже делают цукаты и варенье, причем по уже готовому сладкому продукту иногда очень сложно сказать, из чего же он был изначально сделан.

Джем из кабачков

Кабачковое варенье очень похоже на ананасовое, но знающие гурманы говорят, что первое намного вкуснее. И Вам захотелось попробовать?

Предлагаем простой рецепт:

1. 3 килограмма очищенных от семян кабачков нарезаем небольшими кусочками;
2. 2 лимона также измельчаем, не удаляя кожуры;
3. Примерно на час в кабачки добавляем 3 килограмма сахара и ждем, пока они пустят сок;
4. Далее в отдельной кастрюле кабачки и лимоны доводим до кипения и провариваем на протяжении 10 минут;
5. Снимаем продукт с газовой плиты, остужаем до комнатной температуры, потом опять ставим на огонь до кипения и снова остужаем. Затем повторяем эту процедуру еще раз (всего кипятим 3 раза);
6. Готовое прозрачное варенье в горячем виде насыпаем в банки и закатываем.

Целебный плод

Кабачки полезно употреблять людям при различных расстройствах пищеварения, соблюдении диет и в процессе восстановления от многих болезней. Они содержат мало калорий, зато в этих плодах много клетчатки, витаминов С и В, кальция, фосфора и других микроэлементов. Польза от такого прекрасного продукта налицо, поэтому употребляйте больше кабачков, а наш сайт поможет значительно обогатить Ваш арсенал блюд из этого удивительного овоща.