Пикантная закуска – крабовые палочки в пряном кляре
Если в холодильнике имеются крабовые палочки, то из них можно приготовить замечательную пикантную закуску, которую рекомендуется подавать с чесночным соусом.
Ингредиенты:
- крупномолотые сухари пшеничные для обвалки (180 г);
- охлажденные палочки крабовые (230 г);
- смесь специй для морепродуктов (4 г);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (230 г);
- небольшие куриные яйца сырые (три штуки);
- рубленый укроп свежий для подачи (по вкусу);
- тонкомолотая морская соль (по вкусу);
- арахисовое масло для жарки (68 мл);
- сладкая паприка молотая (30 г);
- оливковый майонез (65 г).
Процесс приготовления:
На некоторое время отправить в морозильную камеру крабовые палочки, в это же время нужно приступить к приготовлению пряного кляра, а для этого необходимо подготовить какую-нибудь глубокую емкость и отправить в нее куриные яйца, слегка взбить их.
Насыпать в эту же емкость специи для морепродуктов и молотую паприку, влить оливковый майонез, еще раз слегка взбить компоненты, просеять в эту же емкость просеянную муку. Насыпать необходимое количество соли, затем еще раз все хорошенько взбить, после этого подготовить широкую тарелку и насыпать в нее крупномолотые сухари.
По очереди обмакнуть в пряный кляр все крабовые палочки, затем дополнительно обвалять их в крупномолотых сухарях, после этого влить арахисовое масло в большую сковороду и разогреть его на самом сильном огне.
Переложить крабовые палочки в пряном кляре в сковороду и со всех сторон обжарить их до золотистого цвета, затем отправить приготовленную пикантную закуску на блюдо, присыпать измельченным укропом и подавать к столу в горячем виде.
