Жареные перцы с оливками

В итальянской кухне есть немало вкусных овощных блюд. Сегодня мы предлагаем вам рецепт жареных перцев с оливками.

Для приготовления этого блюда вам потребуется 6 болгарских перцев, 3 столовых ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока и соль с перцем по вкусу. А заправка делается из одной трети чашки мелко нарезанных оливок, к которым добавляется 2 столовых ложки нарезанных каперсов и примерно половина чашки хлебных крошек.

Также в ингредиенты входит четверть чашки тертого сыра пармезан, половина чайной ложки сушеного орегано, 3 столовых ложки мелконарубленной петрушки, 6 столовых ложек оливкового масла и соль с перцем по вкусу.

Ну а теперь собственно сам рецепт приготовления жареных перцев с оливками. Сначала вам надо очистить перцы от семян и перегородок, после чего нарезать их полосками шириной по 5 см.

На противень их выкладывают кожицей вверх. Затем перцы помещают в духовку и жарят до потемнения и появления пузырей., после чего их помещают в пищевой пакет с застежкой и закрывают примерно на 15 минут.

Финиш операции — удаление ножом шкурки с перцев и нарезка полосок пополам.

После этого их перемешивают в большой чашке с оливковым маслом, чесноком, перцем и солью. А сверху насыпают «заправку» из нарезанных оливок и каперсов.

Следующий этап — получение смеси из хлебных крошек, петрушки, орегано, оливкового масла, сыра и соли с перцем. После чего эта смесь добавляется сверху в ту самую большую чашку для духовки. Осталось только поместить все это в духовку и ждать, пока верх блюда не подрумянится. После чего ему надо дать остыть и затем можно подавать на стол.