Запечённые яблоки с индейкой под ягодным соусом

Обычно, когда речь идет о запеченных яблоках, то сразу в голове возникает одна мысль – это десерт. Но в этот раз будем разрушать этот стереотип. В данном случае запеченные яблоки будут выступать в роли теплой закуски на Вашем столе. Особенно если этот стол – праздничный. Ведь всегда кроме основных блюд на праздничном столе есть как холодные закуски, так теплые и горячие. Вот и можно всех Ваших гостей удивить, поставив на стол такое интересное блюдо. Думаю, приятно удивить Вам их удастся. Еще больше интересных новогодних рецептов читайте на https://prostovkysno.com/retsepty-na-novyj-god-2020/

Если Вас заинтересовало это блюдо, то чтобы приготовить этот кулинарный рецепт, Вам потребуются следующие продукты…

Ингредиенты:

• 2 кисло-сладких яблока;
• 120 г филе индейки;
• 100 мл яблочного сока;
• 100 г черной смородины;
• щепотка белого перца;
• 20 г кедровых орехов;
• 20 г кураги;
• 3 цветка гвоздики целой;
• 3 звездочки бадьяна;
• 100 г портвейна;
• сок 1 лимона;
• 30 г меда;
• соль;
• растительное масло для жарки.
  

Приготовление:

Разрежьте каждое яблоко на две части. С каждой половинки удалите семена, а затем ложкой выймите яблочную мякоть. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните каждую половинку лимонным соком.

Затем поместите в форму для запекания фрукты. В эту форму на дно налейте 20 – 30 миллилитров вина.

Разогрейте духовку до 180 – 2000С. В разогретую духовку поставьте форму с яблоками запекаться на 6 – 8 минут.

Идем дальше. Возьмите филе индейки. Нарежьте филе небольшими кубиками. Нарезанное мясо посолите, посыпьте белым перцем и сбрызните растительным маслом.

Поставьте сковородку на плиту. Влейте в нее растительное масло. Хорошо разогрейте масло. На этом масле обжаривайте филе 8 – 10 минут.

Далее. Мелко нарежьте курагу. Вернемся к мякоти, которую мы вынули из яблок. Уварите в яблочном соке с медом извлеченную мякоть яблок и курагу.

Затем ко всему этому в сковороду добавьте жареное филе. Прогрейте все 1 – 2 минуты. Потом добавьте кедровые орехи.

Всем этим, что у нас получилось, наполните половинки яблок.

Следующий шаг. Положите поверх яблок черную смородину. Примерно 20 – 30 грамм. Поставьте их еще на 3 – 5 минут для равномерного пропекания компонентов.

Идем дальше. Чтобы запеченные яблоки были еще вкуснее, к ним подают ягодный соус. Приготовим этот ягодный соус. Для этого нужно протереть оставшуюся черную смородину с 50 миллилитрами воды. Процедить ее. Затем уварите наполовину красное вино, добавьте протертую ягоду, бадьян и гвоздику, оставшийся сок от жарки индейки. Все это прогрейте 1 – 2 минуты. Ягодный соус к запеченным яблокам готов.