Жареная тыква на сковороде в сухарях

Из этого овоща чаще варят кашу, готовят детские пюрешки и супы. Почему бы не попробовать золотую красавицу в другом исполнении и подать в качестве закусочного блюда. Жареная тыква в панировочных сухарях после пребывания на раскаленной сковороде приобретает интересный вкус. Она получается румяная, с приятно хрустящей корочкой. Гурманам понравится ее пробовать в дуэте с острым томатным соусом. Можно использовать свежую или замороженную тыкву.

Ингредиенты:

• 250 гр. – тыква свежая или замороженная;
• 1 шт. – свежее куриное яйцо;
• 1 ст. л. – специи для грузинской кухни;
• 50 мл. – подсолнечное масло;
• 3 ст. л. – панировочные сухари;
• щепотка соли. 
  

  Приготовление:

1 шаг — Подготавливаем тыкву и другие ингредиенты

Тыкву порежем тонкими пластинами, очистим их от кожуры. Подготовим специи для грузинской кухни, панировочные сухари насыпаем в тарелку, моем куриное яйцо, постное масло выльем на разогревающуюся сковороду.

2 шаг – Куски из тыквы кладем в холодную воду

Тыквенные пластины на 3 минуты поместим в миску с холодной подсоленной водой. После промокнем от влаги бумажным полотенцем.

3 шаг – Взбивание яйца

Яйцо разбейте в миску, соедините его со специями, хорошенько взбейте венчиком. Если у вас нет грузинских специй, можете добавить другие на свой вкус.

4 шаг – Подготовка тыквы в жарке

Тыквенные кусочки сначала опустим во взбитую пряную яичную массу, после быстро обмакнем в панировке и выложим на хорошо разогретую сковородку с постным маслом.

5 шаг – Жарка тыквы на сковороде

Жарим около минуты колечки тыквы на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки с одной и другой стороны.

6 шаг – Жареная тыква в сухарях готова

Обязательно промокнем жир на тыквенных кусочках с помощью салфетки и выложим закуску на тарелку. В качестве дополнения к жареной тыкве предложим острый томатный соус.

Кулинарные советы к рецепту

Если используется замороженный овощ, обязательно тыкву нужно разморозить быстрым способом, поместив в емкость с теплой водой.

По вкусу закуска получается солено-сладкой. Если захочется дополнительно подсолить блюдо, то делать это во время жарки.

Вкуснее, если для панировки использовать подсушенный батон. Панировочные сухари, сделанные из черного хлеба, для тыквы грубоваты.

Жарится тыква быстро, поэтому оставлять без внимания опасно.