Цукаты из тыквы

С приходом осени все большее распространение приобретает приготовления блюд из сезонных овощей. Причем, в некоторых случаях они могут быть представлены в достаточно оригинальном виде. Например, речь может идти о цукатах, приготовленных из тыквы.

Необходимые ингредиенты

Чтобы полакомиться цукатами из тыквы, необходимо использовать следующие продукты:

1. Около килограмма очищенной тыквы.
2. Килограмм сахара.
3. 200 мл. отфильтрованной воды.

Особенности приготовления

В большую кастрюлю необходимо влить подготовленную воду и всыпать сахар. После этого заготовка для сахарного сиропа ставится вариться на медленном огне. После того, как основа закипит, необходимо слегка ее проварить в течении около 10 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания и возникновения прогорклого привкуса. Необходимо, чтобы в конечном итоге сироп немного загустел.

Тыкву стоит нарезать кубиками средней величины и толщины. После того как сироп достигнет густой консистенции, необходимо выложить в него подготовленные кусочки овоща. В сиропе тыква должна провариться в течении 10-12 минут. Когда данный процесс закончиться, подобная заготовка должна простоять в прохладном месте в течении суток.

После этого сироп аккуратно процеживается при помощи дуршлага. Многих беспокоит вопрос относительно того, что необходимо делать с остатками подобного отвара. Одним из наиболее приемлемых вариантов выступает приготовление в нем яблок. Благодаря тому, что удалось сохранить тыквенный привкус, можно получить достаточно привлекательный осенний вариант.

Дальнейшим шагом в процессе приготовления тыквенных цукатов будет их просушивание. Овощные кусочки необходимо разложить на листе для запекания, предварительно застеленном пергаментной бумагой. Необходимо оставить их просыхать в течении двух суток. После того, как завершится данный срок, стоит достать их (важно, что запеченные кусочки тыквы приобретают вид, напоминающий конфеты или сухофрукты). В качестве дополнения, можно слегка посыпать их сахарной пудрой

Подобный вариант блюда из тыквы можно рассматривать в качестве настоящего кладезя витаминов, который к тому же обладает приятным вкусом. Существует множество рецептов приготовления пирогов с использованием цукатов. Также можно использовать их в качестве украшения.

Это лакомство, конечно, полезнее, чем промышленные конфеты, но злоупотреблять не стоит, ведь в приготовлении мы используем сахарный сироп. А вот чем не стоит злоупотреблять, если вы стараетесь похудеть с помощью диеты Дюкана, читайте на сайте

Таким образом, блюда из тыквы, при условии их правильного приготовления, могут быть любимыми, как детьми, так и взрослыми.