Гороховые оладьи с сыром и чесноком

Из гороха можно приготовить множество вкусных блюд – супы, второе, запеканки, котлеты. Или, например, гороховые оладьи.

Ингредиенты:

• стакан сухого гороха;
• 2 яйца;
• 50 граммов твердого сыра;
• 2-3 зубчика чесночка;
• зелень петрушки по желанию;
• большая луковица;
• мука пшеничная;
• немного растительного масла, соль и перец.

Приготовление:

1. Горох промыть, замочить в воде на несколько часов. Можно взять дробленый горох в пакетиках – он варится быстро и без замачивания.
2. Отварить горох в небольшом количестве воды до полного разваривания. Должна получиться густая каша.
3. Для однородности размять горох, истолочь или измельчить в блендере.
4. Остудить получившуюся кашу. Чем дольше она простоит, тем гуще будет. Поэтому лучше всего приготовить основу вечером, а за приготовление оладий браться на следующий день, но это не обязательно.
5. Массу посолить, поперчить, добавить два сырых яйца и тщательно перемешать.
6. Сыр потереть на терке, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Лук мелко порезать, обжарить на масле до золотистого оттенка.
7. Все подготовленные ингредиенты добавить к гороху, перемешать, всыпать немного муки, чтобы консистенция получилась, как на оладьи.
8. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжаривать с обеих сторон до красивого цвета.
Подавать можно с сырным, чесночным или сметанным соусом или просто так, с чаем. Приятного аппетита!