Свинина, тушенная с луком и вялеными томатами
На ужин или обед рекомендуется приготовить ароматное, сытное и довольно простое блюдо из свинины, тушенной с луком и вялеными помидорами. Но свинина мясо достаточно плотное, если сравнивать с курицей, например, поэтому браться за готовку лучше с качественными ножами для мяса
Это нежное мясное блюдо из нежирной свинины рекомендуется подавать с каким-нибудь овощным гарниром, квашеной капустой или рисом.
Ингредиенты:
- крутой кипяток (240 мл);
- зеленый лук измельченный (18г);
- любое растительное масло (43 мл);
- приправа для мясных блюд (по вкусу);
- небольшой лук-шалот (260г);
- вяленые томаты (48г);
- свежемолотый перец острый красный (по вкусу);
- рубленая кинза свежая (32г);
- поваренная соль (по вкусу);
- вырезка свиная (460г).
Процесс приготовления:
Обработать свиную вырезку и хорошенько ее промыть, затем выложить на разделочную доску и дождаться того момента, когда мясо подсохнет, далее нарезать свинину не очень крупными кубиками одинакового размера.
Влить растительное масло на раскаленную сковороду и разогревать его на огне средней силы примерно четыре минуты, затем добавить куски свинины, обжаривать их до румяной корочки, в это же время нужно почистить лук-шалот. Нашинковать его перьями или тоненькими полукольцами, добавить в сковороду к свинине, затем при постоянном помешивании обжаривать ингредиенты еще четыре минуты.
Отправить в сковороду молотый острый перец, а также вяленые помидоры, нарезанные небольшими брусками, и приправу для мясных блюд, затем насыпать немного соли, продолжить процесс жарки компонентов на том же огне еще четыре минуты.
Теперь в сковороду нужно влить достаточное количество крутого кипятка, перемешать компоненты и готовить их на минимальном огне под крышкой еще двадцать минут.
Далее сочную свинину, приготовленную с луком и вялеными томатами, необходимо посыпать кинзой, перемешать и оставить под крышкой на несколько минут. Переложить свинину в тарелки, посыпать рубленым зеленым луком, затем подавать это сочное мясное блюдо в теплом виде к столу с рисом или овощным гарниром.
