Картофель с говяжьей ветчиной и треской

Из трески, говяжьей ветчины и картофеля можно приготовить сытное и самодостаточное блюдо, которое рекомендуется подавать в горячем виде. Прекрасным вариантом подачи этого блюда будет керамическая форма, в которой картофель с другими ингредиентами запекается на финальном этапе приготовления. Согласитесь, подача блюда очень важна и для дома, но в кафе или ресторане посуда имеет особое значение. Профессиональная посуда для хореки в Украине в Киеве поможет в работе вашим поварам и порадует ваших посетителей.

Ингредиенты:

• говяжья ветчина (64г);
• оливковое масло ароматное (47 мл);
• крепкий бульон овощной (140 мл);
• горчичные семена (16г);
• черный перец тонкомолотый (по вкусу);
• крупные картофельные клубни (две штуки);
• гималайская соль (по вкусу);
• небольшой стручок острого чили перца (одна штука);
• сыр чеддер (145г);
• молодой чеснок очищенный (две штуки);
• репчатый лук небольшой (одна штука);
• филе свежей трески (160г).

Процесс приготовления:

Помельче натереть сыр чеддер, после этого необходимо нарезать тоненькими полосками говяжью ветчину, что же касается репчатого лука, то его нужно почистить и тонко нашинковать.
Далее промыть филе свежей трески и нарезать рыбу крупными кубиками, после этого нашинковать тоненькими пластинками очищенные дольки молодого чеснока.
Оливковое масло необходимо разогреть в глубокой сковороде, затем добавить горчичные семена, при периодическом помешивании обжаривать их примерно две минуты, после этого почистить и нарезать небольшими дольками картофельные клубни. Отправить картофельные дольки в сковороду, затем добавить лук и измельченную говяжью ветчину, обжаривать эти ингредиенты при периодическом помешивании примерно пятнадцать минут.
Теперь необходимо очистить от семян чили перец и нашинковать его тонкими колечками и отправить в сковороду, затем добавить измельченный чеснок, при периодическом помешивании обжаривать компоненты еще три минуты. Добавить куски трески и обжаривать компоненты пять минут на небольшом огне, затем влить в сковороду крепкий овощной бульон, насыпать молотый перец и небольшое количество соли, еще раз все тщательно перемешать.
Далее сковороду нужно накрыть крышкой и готовить картофель с говяжьей ветчиной и треской еще пять минут, затем переложить компоненты в жаропрочную форму и равномерно распределить их, посыпать тертым сыром. Запекать картофель с говяжьей ветчиной и треской до приятной румяной корочки и подавать это картофельное блюдо в горячем виде.