Как приготовить грибной суп с перловой крупой

Необходимые ингредиенты для грибного супа с перловой крупой:

• сушеные грибы — 20г;
• лук репчатый — 20г;
• масло топленое — 10г;
• картофель — 80г;
• перловая крупа — 20г;
• мясо (говядина) — 125г;
• лимон (четвертая часть);
• кинза (зелень);
• соль.Помыть и оставить в воде часа на 4 грибы. Сварить говяжий бульон. Мясо вынуть, косточки отделить. Разделать мясо кусочками по 40- 50 гр. Лук порезать, поджарить, добавить к процеженному бульону лук и перловую крупу. Крупу перед варкой перебрать и промыть. Сварить замоченные грибы (воду не менять! ), процедить грибной отвар, грибы измельчить. И отвар, и нарезанные грибочки добавить в суп. Следующим положить нарезанный картофель, все посолить и доварить до готовности. Когда будете подавать выдавите в суп сок из 1/4 лимона, бросьте зелень кинзы.