Вегетарианский суп из чечевицы для поста

Польза чечевицы просто неимоверна для организма, особенно в пост. Итак, представляем вашему вниманию вегетарианский суп из чечевицы – прекрасное постное блюдо, которое употреблять можно каждый день – не надоест. Сытно, полезно и вкусно, готовьте в пост два раза в неделю, так делают во всех греческих семьях.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 чашка;
•  1 большая луковица;
• 1 большая морковка;
• томатная паста – 3 столовых ложки;
• картофель – штуки 3 средних;
• домашняя аджика – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• 3л воды;
• 1 ложка муки.

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду, даем закипеть, вкидываем туда нашу промытую чечевицу. Тем временем нарезаем мелко лук.
Морковку трем на крупную терку.
На сковороде обжариваем все это до слегка золотистого цвета, отправляем туда муку, обжариваем. Затем туда же отправляются томатная паста и аджика, затем специи хмели-сунели, можно и потом уже в практический готовый суп добавить измельченный чеснок.
Мелкая чечевица варится быстро. Чистим картошку и натираем ее на крупной терке, отправляем  в кастрюлю. И туда же следом – зажарку, солим-перчим и оставляем минут на 10 на медленном огне, чтобы супчик наш из чечевицы потомился. Затем выключаем и оставляю еще примерно на полчаса, чтобы настоялся. И все – наш вегетарианский суп из чечевицы готов!
Приятного аппетита!