Капустный суп с клёцками
В наше время все большую популярность набирают первые блюда, то есть супы. Ходит много споров о полезности супов, тем не менее это очень питательное и вкусное блюдо. В интернете летает большое количество рецептов. Супы являются универсальным блюдом, которое можно приготовить как для семьи, так и для гостей.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом одного из вкуснейших супов. Мы приготовим капустный суп с клёцками. Это блюдо является достаточно несложным в приготовлении, в то же время оно порадует вас своими вкусовыми качествами.
Для приготовления этого супа нам понадобится:
- Мука пшеничная — 50 грамм;
- Баранина — 400 грамм;
- Картофель — 2 картофелины;
- Морковь среднего размера — 1шт.;
- Яйца — 1;
- Вода — 2 литра;
- Лук репчатый — 1 луковица;
- Капуста свежая — 0,5 килограмма;
- Соль;
- Перец — 10 горошин;
- Изюм — 1 чайная ложечка;
- Сливки — 50 миллилитров.
Приготовление:
1. Для начала берем кастрюлю и наливаем в неё 2 литра воды, ставим на плиту на сильный огонь, добавляем в воду ложку соли и доводим воду до кипения.
2. Нарезаем баранину и добавляем её в кипящую воду, за ней в воду отправляется нарезанный лук. Варим бульон около 40 минут, периодически убирая шумовкой образующуюся в нем пену.
3. Пока мясо готовится, мы шинкуем капусту на широкую соломку. После того, как мясо сварится, мы опускаем капусту в кастрюлю и оставляем варится. Тем временем, пока капуста варится, мы начинаем готовить клёцки. Добавляем морковь.
4. Первым делом нам нужно подготовить картофель, для этого мы чистим его, промываем и отвариваем. Из сваренного картофеля готовим пюре, добавляем в него яйцо, сливки, немного соли, имбирь и изюм. Изюм следует промыть в горячей воде перед добавлением. Полученную массу хорошо перемешиваем и добавляем к ней пшеничною муку, тщательно замешиваем полученное тесто.
5. Берём маленькую ложечку, смачиваем её в воде чтобы не прилипало тесто и при её помощи формируем клёцки. После формирования клёцок мы опускаем их в суп, добавляя вместе с ними и горошины перца.
6. Следим за супом при варке. Суп считается готовым, когда всплывают клёцки, это и будет нашим знаком.
Суп готов к подаче и готов радовать вас, и ваших близких своим вкусом и питательными свойствами. Надеемся, вам понравился рецепт, и вы будете радовать этим блюдом своих родных все чаще. Мы будем признательны, за оставленный вами отзыв.
