Маринованная пекинская капуста

Пряная маринованная пекинская капуста – это отличное дополнение к мясу, к картошке и даже к шашлыкам. Поэтому предлагаем вашему вниманию достаточно простой рецепт такой капусты. Отметим, что по данному рецепту также можно мариновать и белокочанную капусту. Готова она будет уже через сутки.

Кочан пекинской капусты (средних размеров) нарезать крупными кусками и выложить в любую удобную для смешивания миску.
Три болгарских перца и головку чеснока очистить, помыть и как можно мельче нарезать ножом.
Большой пучок петрушки или кинзы помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.
Спелый томат потереть на крупной терке.
Все измельченные овощи добавить в миску к пекинской капусте.
Содержимое миски полить 100 мл 5% уксуса и 100 мл качественного подсолнечного масла, засыпать 2 ложками поваренной соли и 4 ложками сахара, заправить 2 чайными ложками табаско. Если табаско нет, то его можно заменить на жгучий сухой перчик.
Содержимое миски смешать руками до однородности, переложить в банку, равномерно распределяя и капусту, и заправку, утрамбовать, закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 3 дня.
Чрез 3 дня маринованная пекинская капуста будет готова! Ее нужно пересыпать в тарелку и подавать к любому блюду.