Малокалорийные паровые булочки с зеленым луком по-китайски
По традиционному китайскому рецепту рекомендуется приготовить на пару нежные и малокалорийные булочки с зеленым луком, которые можно подавать в теплом виде.
Эти паровые булочки с зеленым луком могут также стать отличным вариантом для постного стола.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи гранулированные (28г);
- сычуаньский перец (23г);
- поваренная соль (по вкусу);
- смесь разных перцев для посыпки булочек (по вкусу);
- рафинированное масло растительное (по вкусу);
- рубленый зеленый лук (47г);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (630г);
- измельченный бадьян (23г);
- теплая питьевая вода (350 мл);
- молотая корица (12г);
- измельченные семена тмина (12г);
- сушеный чеснок измельченный (8г).
Процесс приготовления:
Все специи соединить в ступке и перемолоть, после этого подготовить миску и насыпать в нее гранулированные дрожжи, влить питьевую воду, перемешать. Закрыть миску с дрожжами крышкой и оставить на пять минут в самом теплом месте, после этого подготовить еще одну миску и насыпать в нее соль, добавить необходимое количество просеянной муки, влить дрожжевую смесь.
Интенсивно перемешать все ингредиенты, после этого замесить пышное тесто и укрыть его пищевой пленкой, отправить в самое теплое место примерно на один час.
В это же время нужно измельчить зеленый лук, после этого еще раз вымесить мягкое тесто и раскатать его в очень тонкий прямоугольный пласт, хорошенько смазать его поверхность растительным маслом. Равномерно посыпать пласт измельченными специями, а также солью, добавить рубленый зеленый лук, свернуть заготовку в плотный рулет.
Нарезать его толстыми шайбочками, накрыть булочки чистым кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре примерно на десять минут, далее подготовить пароварку.
Отправить в пароварку пышные булочки с зеленым луком и специями, готовить их примерно пятнадцать минут, далее переложить их на блюдо, посыпать перечной смесью, затем подавать в теплом виде.
