Постное меню: морковный пирог с кардамоном и изюмом
Из сочной моркови, темного изюма и кардамона можно приготовить полезный и вкусный пирог, который отлично подойдет для постного меню.
Ингредиенты:
- измельченные зерна кардамона (8г);
- растительное масло дезодорированное (160 мл);
- молодая морковь (470г);
- пищевая сода (12г);
- лимонная цедра тертая (28г);
- пудра сахарная для украшения (28г);
- манная крупа (360г);
- порошковый ванилин (14г);
- коричневый сахар (240г);
- свежевыжатый сок лимонный (47 мл);
- питьевая вода (160 мл);
- темный изюм мелкий (140 г).
Процесс приготовления:
Очищенную и промытую морковь нарезать небольшими кусочками и измельчить до состояния мельчайшей крошки блендером, после этого отправить в миску тертую цедру. Как вариант. морковь можно натереть на мелкой терке. Затем промыть изюм и пересыпать его на бумажное полотенце, полностью обсушить, процедить лимонный сок и перелить его в миску с цедрой, добавить ванильный порошок и молотый кардамон.
Насыпать сахарный песок, затем добавить измельченную морковь, а также изюм, хорошенько перемешать компоненты и оставить приготовленную смесь под крышкой примерно на пять минут.
Как только морковь пустит сок, добавить в миску растительное масло (140 мл), насыпать манную крупу (320 г), влить небольшое количество питьевой воды, интенсивно все перемешать, еще раз закрыть емкость крышкой и убрать ее в сторону примерно на десять минут.
Погасить пищевую соду лимонным соком и отправить ее в миску, хорошенько перемешать морковную смесь, затем подготовить форму для запекания, смазать ее оставшимся маслом, равномерно посыпать ее манкой.
Переложить морковное тесто в подготовленную форму и распределить его равномерным слоем при помощи кулинарной лопатки, отправить в духовку, предварительно разогретую до 185 градусов, запекать примерно пятьдесят минут до легкой золотистой корочки.
Как только пряный морковный пирог с изюмом будет готов, немного остудить его в форме, затем переложить его на блюдо, посыпать сахарной пудрой, подавать к постному столу с чаем. Аромат выпечки делает дом по-настоящему уютным, а электромагнитные замки — по-настоящему безопасным.
