Ржаной хлеб. Рецепт для мультиварки
Ах, этот волшебный и ни с чем несравнимый аромат свежеиспечённого горячего хлеба! Особенно привлекательно пахнет чёрный хлеб из ржаной муки. В детстве, когда мне было лет 10-12, я весь световой день проводила на улице и на обеде появлялась крайне редко. Мой организм вспоминал о том, что такое голод лишь в тот момент, когда я оказывалась поблизости от местной пекарни, откуда мощной струёй вырывался этот аппетитный запах. Я уже не говорю об ощущениях, которые испытываешь, когда горячая корочка хрустит во рту…
В наше время доступны всевозможные хлебопечки — приборы, которые специально предназначены для выпекания хлеба. Мы с тобой сегодня попробуем приготовить его в мультиварке.
Нам понадобится следующее:
• Мука ржаная — пятьсот грамм;
• Мука пшеничная — триста грамм;
• Сухие дрожжи — один пакетик;
• Молоко — два мерных мультиварочных стакана;
• Вода — половина мерного стакана;
• Сахар — одна чайная ложка;
• Соль — полторы чайные ложки;
• Масло подсолнечное — одна столовая ложка.
Печём ржаной хлеб по шагам
Нет ничего проще, чем купить чёрный хлеб — сейчас он продается практически в любом магазине. Сложнее отыскать свежий, а тем более — горячий хлебушек… Однако по-настоящему уважающий себя кулинар печёт хлеб самостоятельно в домашних условиях. Будь осторожна: однажды попробовав домашнего ржаного хлеба твои домашние больше никогда не смогут есть магазинный! Шутка.
Ну посмеялись и хватит! Давай уже готовить.
1) Сначала возьми какую-нибудь достаточно глубокую миску, которая будет удобна для замешивания теста и высыпь в неё ржаную и пшеничную муку. Туда же добавь дрожжи, сахар и соль.
2) Теперь нужно залить эту сухую сыпучую смесь молочком и водой. Для того, чтобы дрожжи чувствовали себя комфортно и активно работали, лучше слегка подогреть вышеупомянутые жидкости в микроволновке.
3) Теперь всё это нужно замесить в тесто. Оно должно быть мягкой, но не липкой консистенции.
4) Далее нам понадобится высокая кастрюля (миска или ведерко). Её стенки нужно обмазать подсолнечным маслом и положить в неё наше тесто, предварительно придав ему форму шара. Сверху ёмкость накрывается кухонным полотенчиком, и всё это оставляется в таком виде минут на 30-35. Тесто будет увеличиваться в размерах и в итоге станет приблизительно вдвое больше своего прежнего размера.
5) Слегка обомни тесто и переложи его в чашу от мультиварки. Важно: стенки чаши должны быть предварительно смазаны подсолнечным маслом. Закрываем крышку и ожидаем ещё 30 минут.
6) В меню мультиварки выбери режим «Выпечка» и активируй его, установив время — 1 час.
7) Примерно через 40 минут необходимо извлечь наш почти приготовленный ржаной хлебушек, перевернуть его другой стороной и поместить обратно в мультиварку. Всё оставшееся время до звукового сигнала он будет допекаться таким образом. Всё!
Приятного аппетита!
