Яблочные маффины

Маффины по текстуре теста не напоминают ни кексы, ни капкейки, они ближе всего к хлебу. Однако это нисколько не умоляет их достоинств: маффины можно делать по самым разным рецептам, добавлять в тесто фрукты, сухофрукты, орехи, шоколад, даже чеснок с помидорами или делать диетические варианты.

Сегодня мы хотим предложить рецепт приготовления нежных, воздушных и ароматных яблочных маффинов, для которых потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

• 200 мл. молока;
• 120 гр. муки;
• 2 яйца;
• столовая ложка сахарной пудры.
  

Для начинки:

• две спелые груши;
• одно яблоко;
• корица;
• сахарная пудра по вкусу;
• сливочное масло для смазывания формочек;
  
• лимонный сок.Приготовить миску для теста, вбить яйца, засыпать сахарную пудру и перемешать.

  Добавить просеянную через сито муку и влить половину объема молока.

  Хорошо перемешать массу до однородного состояния и затем влить оставшееся молоко.

  Опять перемешать и убрать на 3-4 часа в холодильник.

  Загрузка...

  Когда пройдет время выстаивания теста, приготовить начинку.

  Яблоко и груши очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

  Смешать корицу и сахарную пудру и в этой смеси обвалять каждую дольку фруктов.

  Приготовить формочки для маффинов, смазать каждую сливочным маслом и поставить в горячую духовку, чтобы масло раскалилось.

  Достать формочки и заполнить их тестом на половину объема.

  В каждую формочку поставить «стоймя» несколько подготовленных долек фруктов и выпекать в горячей духовке около получаса.

  Подавать к столу яблочные маффины можно или с сахарной пудрой или со сладкими дополнениями.

  Блюдо рассчитано на 6 шт. по 430 ккал. каждая.

  Приятного аппетита!