Маринованные томаты с чесноком и стручковой фасолью
Из стручковой фасоли, чеснока и томатов рекомендуется приготовить необычайно вкусную домашнюю заготовку, а подавать ее можно с запеченными дольками картофеля, курицей, а также говядиной.
Для того, чтобы эта заготовка получилась более аппетитной, необходимо отнестись со всей ответственностью к выбору томатов, которые должны быть небольшими, крепкими и мясистыми.
Ингредиенты:
- бальзамический уксус (34 мл);
- зеленая стручковая фасоль свежая (360г);
- каменная соль крупного помола (по вкусу);
- небольшие помидоры (шесть штук);
- измельченный черный перец (6г);
- крупный зубчик чеснока очищенный (одна штука);
- коричневый сахарный песок (64г);
- растительное масло без запаха (120 мл).
Процесс приготовления:
Подготовленные овощи нужно тщательно промыть и обсушить, затем поставить на огонь средней силы широкую кастрюлю и вскипятить в ней питьевую воду, насыпать в нее небольшое количество соли, после этого добавить зеленую стручковую фасоль. С момента очередного закипания фасоль нужно готовить еще четыре минуты, переложить ее на дуршлаг и полить ледяной водой.
Далее нарезать толстыми кружочками промытые мясистые помидоры, после этого нашинковать тоненькими пластинками крупный чесночный зубчик, затем подготовить небольшую миску и влить в нее рафинированное масло. Добавить бальзамический уксус, а также сахарный песок, по вкусу насыпать соль и отправить в эту емкость измельченный перец, тщательно все взбить блендером, подготовить прозрачный салатник и отправить в него помидоры и зеленую стручковую фасоль. Отправить в этот же салатник нашинкованный чеснок и влить масляную смесь, по желанию добавить рубленый укроп и перемешать, накрыть крышкой, убрать на четыре часа в холодильную камеру, после этого подавать как аппетитную закуску.
