Острая закуска из фасоли, сырного соуса и куриных сосисок

Из фасоли, куриных сосисок и сыра можно приготовить очень вкусную острую закуску. Рекомендуем подавать ее в теплом виде.

Ингредиенты:

• майонез на перепелиных яйцах (275 мл);
• сушеная фасоль красная (1200 г);
• просеянная мука пшеничная высокосортная (70 г);
• салатный лук сладкий небольшой (три штуки);
• куриные сосиски (восемь штук);
• поваренная соль (по вкусу);
• масло топленое для жарки (по вкусу);
• острый перец красный молотый (8 г);
• твердый сыр любой (340 г);
• морковь небольшая (три штуки);
• специи для овощных блюд (по вкусу).

Процесс приготовления:
На ночь замочите промытую фасоль. Как только она станет очень мягкой, тщательно промойте ее еще раз и переложите в кастрюлю с кипящей водой. Насыпьте соль по вкусу.
Варить фасоль необходимо полтора часа на небольшом огне. В это же время вы можете приготовить сырный соус. А для этого нужно подготовить сковороду и отправить в нее топленое масло, разогревать его примерно пять минут на слабом огне.
Далее нарежьте тонкими кружочками куриные сосиски, отправьте их в сковороду и обжарьте при регулярном помешивании в горячем масле минут десять. Параллельно необходимо измельчить очищенный лук, почистить и крупно натереть морковь.
Затем нужно отправить вышеупомянутые измельченные овощи в сковороду и обжарить их до мягкости с сосисками, добавить специи, а также молотый перец. Влить майонез и насыпать муку, интенсивно перемешать.
Добавить в эту же посуду вареную фасоль и насыпать тертый сыр, перемешать и готовить компоненты на слабом огне под крышкой пятнадцать минут.
Как только фасолевая закуска с сырным соусом и сосисками будет готова, немного остудите ее и подавайте в теплом виде.